Table des matières
Ingrédients Salade cocktail de légumes
| concombre | 20.0 (gramme) |
| tomates | 20.0 (gramme) |
| pois verts | 20.0 (gramme) |
| chou-fleur | 15.0 (gramme) |
| poivron vert doux | 5.0 (gramme) |
| persil | 2.0 (gramme) |
| Vinaigrette | 20.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Le poids du chou-fleur bouilli est indiqué. Les concombres pelés sont coupés en lanières, les tomates préparées sont tranchées, le chou-fleur est bouilli dans de l'eau salée et démonté en petites inflorescences. Les concombres hachés sont placés dans un verre, puis une couche de tomates, chou-fleur par-dessus. La salade est versée avec une vinaigrette. En vacances, il est décoré de poivrons en conserve et de persil.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 147.4 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 6% | 1142 g |
| Protéines | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 1.6% | 4222 g |
| Graisses | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 15.5% | 438 g |
| Les glucides | 6.6 g | 219 g | 3% | 2% | 3318 g |
| acides organiques | 19.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Eau | 94.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.8% | 2403 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | 180 g |
| Rétinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | 2797 g |
| Vitamine C, ascorbique | 36.8 mg | 90 mg | 40.9% | 27.7% | 245 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 6.1 mg | 15 mg | 40.7% | 27.6% | 246 g |
| Vitamine H, biotine | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamine PP, NE | 0.9988 mg | 20 mg | 5% | 3.4% | 2002 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 199.3 mg | 2500 mg | 8% | 5.4% | 1254 g |
| Calcium, Californie | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | 3922 g |
| Magnésium, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.4% | 2010 g |
| sodium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 9286 g |
| Soufre, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Phosphore, P | 49.9 mg | 800 mg | 6.2% | 4.2% | 1603 g |
| Chlore, Cl | 319.5 mg | 2300 mg | 13.9% | 9.4% | 720 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 91.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Iode, je | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | 625 g |
| Manganèse, Mn | 0.0693 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | 2886 g |
| Cuivre, Cu | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | 2179 g |
| Molybdène, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | 3182 g |
| Nickel, ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 32.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50633 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | 2174 g |
| Zinc, Zinc | 0.0912 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 13158 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.5 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 147,4 kcal.
Salade cocktail de légumes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 55,6%, vitamine C - 40,9%, vitamine E - 40,7%, chlore - 13,9%, cobalt - 16%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Cocktail de salade de légumes PAR 100 g
- 14 kcal
- 24 kcal
- 40 kcal
- 30 kcal
- 26 kcal
- 49 kcal
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