Cet article est une traduction de l'anglais d'un rapport scientifique du président du Physicians Committee for Conscious Medicine (USA) Andrew Nicholson. Le scientifique convainc que le diabète n'est pas une phrase. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent améliorer l'évolution de la maladie ou même s'en débarrasser complètement si elles adoptent un régime végétalien composé d'aliments naturels et non raffinés.
Andrew Nicholson écrit que lui et une équipe de scientifiques ont comparé deux régimes : un régime végétalien riche en fibres alimentaires et faible en gras et le régime le plus couramment utilisé par l'American Diabetes Association (ADA).
"Nous avons invité des personnes atteintes de diabète non insulino-dépendant, ainsi que leurs conjoints et partenaires, et elles devaient suivre l'un des deux régimes pendant trois mois. La nourriture était préparée par des traiteurs, les participants n'avaient donc qu'à réchauffer la nourriture à la maison », note Nicholson.
La nourriture végétalienne était composée de légumes, de céréales, de légumineuses et de fruits et ne comprenait pas d'ingrédients raffinés tels que l'huile de tournesol, la farine de blé de qualité supérieure et les pâtes à base de farine de qualité supérieure. Les graisses ne représentaient que 10 % des calories, tandis que les glucides complexes représentaient 80 % des calories. Ils ont également reçu 60 à 70 grammes de fibres par jour. Le cholestérol était complètement absent.
Des observateurs des deux groupes venaient à l'université pour des réunions deux fois par semaine. Lorsque cette étude a été planifiée, plusieurs questions se sont posées devant les scientifiques. Les personnes atteintes de diabète et leurs partenaires décideront-ils de participer à l'étude ? Seront-ils capables de changer leurs habitudes alimentaires et de manger comme le programme leur dit de manger dans les trois mois ? Est-il possible de trouver des traiteurs fiables qui prépareront des repas végétaliens attrayants et prescrits par l'ADA ?
« Le premier de ces doutes s'est dissipé très rapidement. Plus de 100 personnes ont répondu à l'annonce que nous avons soumise au journal le premier jour. Les gens ont participé avec enthousiasme à l'étude. Un participant a déclaré : « J'ai été étonné de l'efficacité du régime végétalien dès le début. Mon poids et ma glycémie ont immédiatement commencé à chuter », écrit Nicholson.
Le scientifique note spécifiquement que certains participants ont été agréablement surpris par leur adaptation au régime expérimental. L'un d'eux a noté ce qui suit : "Si quelqu'un m'avait dit il y a 12 semaines que je serais satisfait d'un régime complètement végétarien, je ne l'aurais jamais cru."
Un autre participant a mis plus de temps à s'adapter : "Au début, ce régime était difficile à suivre. Mais à la fin j'ai perdu 17 livres. Je ne prends plus de médicaments pour le diabète ou l'hypertension artérielle. Cela a donc eu un effet très positif sur moi.
Certains ont amélioré d'autres maladies : « L'asthme ne me dérange plus autant. Je ne prends plus autant de médicaments contre l'asthme parce que je respire mieux. Je sens que moi, diabétique, j'ai maintenant de meilleures perspectives, ce régime me convient.
Les deux groupes ont strictement respecté les régimes prescrits. Mais un régime végétalien a montré des avantages. La glycémie à jeun était de 59% inférieure dans le groupe de régime végétalien que dans le groupe ADA. Les végétaliens avaient besoin de moins de médicaments pour contrôler leur glycémie, et le groupe ADA avait besoin de la même quantité de médicaments qu'auparavant. Les végétaliens prenaient moins de médicaments, mais leur maladie était mieux contrôlée. Le groupe ADA a perdu en moyenne 8 livres de poids, tandis que les végétaliens ont perdu environ 16 livres. Les végétaliens avaient également un taux de cholestérol inférieur à celui du groupe ADA.
Le diabète peut avoir de graves conséquences sur les reins et, par conséquent, les protéines sont excrétées dans l'urine. Certains sujets avaient une quantité élevée de protéines dans l'urine au début de l'étude, et cela ne s'est pas amélioré à la fin de l'étude chez les patients suivant le régime ADA. De plus, certains d'entre eux après 12 semaines ont commencé à perdre encore plus de protéines. Pendant ce temps, les patients du régime végétalien ont commencé à évacuer beaucoup moins de protéines dans les urines qu'auparavant. Quatre-vingt-dix pour cent des participants à l'étude atteints de diabète de type 90 qui suivaient un régime végétalien faible en gras et marchaient, faisaient du vélo ou faisaient de l'exercice étaient capables d'arrêter les médicaments internes en moins d'un mois. 2 % des patients qui prenaient de l'insuline n'en avaient plus besoin.
Dans une étude menée par le Dr Andrew Nicholson, la glycémie a été surveillée chez sept patients diabétiques de type 2 qui suivaient un régime végétalien strict et faible en gras pendant 12 semaines.
En revanche, il a comparé leur glycémie à celle de quatre diabétiques auxquels on avait prescrit le régime traditionnel ADA faible en gras. Les diabétiques qui ont suivi le régime végétalien ont vu une baisse de 28 % de la glycémie, tandis que ceux qui ont suivi le régime ADA faible en gras ont vu une baisse de 12 % de la glycémie. Le groupe végétalien a perdu en moyenne 16 livres de poids corporel, tandis que ceux du groupe de régime traditionnel ont perdu un peu plus de 8 livres.
De plus, plusieurs sujets du groupe végétalien ont pu arrêter complètement ou partiellement de prendre des médicaments pendant l'étude, alors qu'aucun dans le groupe traditionnel.
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