Pique-nique végétarien: menu en harmonie avec la nature

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Recettes de pique-nique végétarien

Les pique-niques d'été sont conçus pour passer du temps avec la famille et les amis. Les enfants peuvent s'amuser dans la nature et les adultes peuvent faire une pause dans la routine quotidienne. Et il n'y a aucun moyen de se passer de collations de camping ici. L'essentiel est de prendre en compte tous les goûts et de ne pas oublier d'inclure des recettes végétariennes pour un pique-nique dans le menu.

Ouverture de soja

Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

Ce menu ne se limite pas aux seules salades de légumes et d'herbes. D'accord, faire plaisir à vos proches avec quelque chose de délicieux et d'inhabituel est toujours agréable. Une option est de faire une pâte de soja originale. Mettez 400 g de graines de soja dans le bol d'un mixeur, versez-y 2 c. l. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, ¼ tasse d'eau et assaisonner avec une pincée de sel. Fouetter les ingrédients jusqu'à la consistance d'une pâte homogène. S'il est trop épais, diluez-le avec de l'eau. Mélangez les pâtes avec 1 oignon de taille moyenne finement haché et fouettez-le avec un mélangeur. Les notes épicées de la collation donneront du gingembre râpé ou des oignons verts - ils peuvent être ajoutés à volonté. Les pâtes finies sont servies avec des tranches de pain pita, séchées sur le gril ou avec des croûtons. 

Légumes impromptus

Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

Des tortillas de légumes colorées compléteront avec succès un pique-nique végétarien. Leur principal avantage est une riche sélection d'ingrédients. Nous nettoyons 2 poivrons moyens des graines et des cloisons et les coupons en 4 parties. Cuire les poivrons au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir. Ensuite, nous les enveloppons étroitement dans du papier, les laissons reposer 5 minutes et retirons soigneusement la peau. Épluchez un avocat doux, coupez-le en tranches. Pendant ce temps, mélangez 180 g de fromage mozzarella, 150 g d'épinards hachés, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène. Étalez les poivrons cuits au four sur la tortilla tortilla mexicaine, enduisez-les de fromage et d'épinards, et mettez des quartiers de tomates cerises, d'avocat et de feuilles de laitue sur le dessus. Rouler les tortillas en tortillas. Et pour rendre l'apéritif encore plus appétissant, avant de servir, vous pouvez le faire dorer légèrement sur le gril.

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La tentation d'un sandwich

Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

Les Italiens adorent les sandwichs paninis fourrés. Cette idée peut être adoptée. Nous aurons besoin de pain de seigle, que nous couperons en petites portions. De chaque morceau, retirez la mie et remplissez le sandwich de garniture. Couper 3 courgettes de taille moyenne en fines assiettes longitudinales, les saupoudrer d'huile et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, épluchez l'avocat moelleux, coupez-le en assiettes. Nous enduisons les moitiés du sandwich de sauce pesto ou de toute autre sauce à votre goût. Étaler les courgettes sur une moitié du sandwich, garnir d'avocat, deux tasses de fromage mozzarella, des feuilles d'épinards, 2-3 brins d'origan et encore 1-2 tasses de mozzarella, couvrir le sandwich avec la seconde moitié de pain. Enveloppez les sandwichs hermétiquement avec du film alimentaire et laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit. Une collation aussi colorée vous fera sentir comme de vrais Italiens et, sans aucun doute, décorera le festin dans la nature.

Cadeaux de la nature

Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

Un pique-nique sans viande ne doit pas être ennuyeux. Les brochettes de viande peuvent être remplacées par des variantes végétariennes intéressantes. Les champignons sont les mieux adaptés pour le rôle d'ingrédient principal. Assortiment de vos champignons préférés pesant 300 g marinés dans un mélange de 2 c. l. jus de citron et 2 gousses d'ail finement hachées. Couper en 4 parties quelques têtes d'oignons, diviser en tranches de 100 g d'ail mariné. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates, des aubergines ou des poivrons doux à la recette. Tous les ingrédients peuvent être transférés dans un récipient et frits sur un grill dans la forêt, parfumés au sel et aux épices. Ou faites-les cuire au four à la maison, enfilez-les sur des brochettes, puis chauffez-les sur des charbons. Légumes avec de la fumée - quelque chose dont aucun pique-nique ne peut se passer. Et avec des brochettes de champignons parfumées, les réunions de famille réussiront certainement.

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Tendresse de mangue

Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

Vous ne savez pas quelles douceurs faire plaisir à vos amis végétariens ? Préparez-leur une pastille de mangue insolite. Prenez 2 fruits mûrs lisses sans aucun dommage ni taches, retirez le noyau, épluchez et coupez en petites tranches. Remplissez-les de 100-150 ml d'eau dans une casserole et faites cuire pendant 20-30 minutes. Dans le même temps, nous diluons 350 g de sucre dans 200 ml d'eau et cuisons le sirop habituel. Égoutter l'excès de liquide de la casserole avec la mangue, la masse restante est soigneusement réduite en purée avec un mélangeur. Battre le blanc d'œuf en une mousse mousseuse et ajouter à la mangue avec 1 cuillère à café de cannelle. Introduire progressivement le sirop sucré et laisser mijoter la masse à feu doux pendant encore 10-12 minutes. L'étaler sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé huilé en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Cuire la pastille au four à 120 °C pendant 40-60 minutes. Laisser refroidir et couper en lanières. 

Vous pouvez organiser un pique-nique pour les végétariens, même si votre famille aime et mange des plats de viande. Diversifier votre alimentation quotidienne ne vous fera jamais de mal. De plus, une alimentation saine peut également être délicieuse et peut apporter beaucoup d'émotions agréables à votre famille et à vos amis.   

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