Végétarisme, exercice et sports. Expériences avec des athlètes

À l'heure actuelle, notre société est trompée et croit que manger de la viande est très important pour maintenir la vie. À cet égard, la question se pose : un régime végétarien peut-il fournir la quantité de protéines nécessaire pour maintenir la vie et la force ? Quelle est la relation entre ce que nous mangeons et l'espérance de vie ?

Le Dr Bergstrom de l'Institut de physiologie de Stockholm a fait une série d'expériences très intéressantes. Il a sélectionné plusieurs athlètes professionnels. Ils devaient effectuer un travail sur un vélo ergomètre avec une charge de 70% de leurs capacités physiques. Il a été vérifié combien de temps il faudrait pour que le moment d'épuisement vienne, en fonction des différentes conditions nutritionnelles des athlètes. (La fatigue a été définie comme l'incapacité à supporter une charge donnée plus loin, et aussi comme un état où les réserves de glycogène musculaire ont commencé à s'épuiser)

Lors de la préparation de la première étape de l'expérience, les athlètes ont été nourris avec un aliment mixte traditionnel composé de viande, de pommes de terre, de carottes, de margarine, de chou et de lait. Le moment d'épuisement à ce stade est venu en moyenne après 1 heure 54 minutes. Lors de la préparation de la deuxième étape de l'expérience, les athlètes ont été nourris avec des aliments riches en calories, constitués d'une grande quantité de protéines et de graisses animales, à savoir : viande, poisson, beurre et œufs. Ce régime a été maintenu pendant trois jours. Étant donné qu'avec un tel régime, les muscles des athlètes ne pouvaient pas accumuler la quantité requise de glycogène, l'épuisement à ce stade s'est produit après une moyenne de 57 minutes.

En préparation de la troisième étape de l'expérience, les athlètes ont été nourris avec des aliments contenant une grande quantité de glucides : pain, pommes de terre, maïs, divers légumes et fruits. Les athlètes ont pu pédaler sans épuisement pendant 2 heures et 47 minutes ! Avec ce régime, l'endurance a augmenté de près de 300 % par rapport à la consommation d'aliments riches en protéines et en graisses. À la suite de cette expérience, le Dr Per Olof Estrand, directeur de l'Institut de physiologie de Stockholm, a déclaré : « Que pouvons-nous conseiller aux athlètes ? Oubliez le mythe des protéines et autres préjugés… ». Un athlète mince a commencé à s'inquiéter de ne pas avoir des muscles aussi gros que la mode l'exigeait.

Des compagnons de gym lui ont conseillé de manger de la viande. L'athlète était végétarien et a d'abord rejeté cette offre, mais, à la fin, il a accepté et a commencé à manger de la viande. Presque instantanément, son corps a commencé à prendre du volume – et des épaules, des biceps et des muscles pectoraux. Mais il a commencé à remarquer qu'avec une augmentation de la masse musculaire, il perdait de la force. Quelques mois plus tard, il ne pouvait pas presser la barre 9 kilogrammes de moins que son habitude – avant le changement de son alimentation – la norme.

Il voulait tellement avoir l'air grand et fort, mais pas perdre de force ! Cependant, il a remarqué qu'il se transformait en une grosse "pâte feuilletée". Il a donc choisi d'être vraiment fort plutôt que d'en avoir l'air et est revenu à un régime végétarien. Assez rapidement, il a commencé à perdre des "dimensions", mais sa force a augmenté. En fin de compte, il a non seulement retrouvé sa capacité à presser la barre de 9 kilos de plus, mais a pu ajouter 5 kilos supplémentaires, pressant maintenant 14 kilos de plus que lorsqu'il mangeait de la viande et était plus volumineux.

Une impression externe erronée sert souvent de défense que manger une grande quantité de protéines est souhaitable et important. Lors d'expériences sur des animaux, les jeunes animaux nourris avec des concentrés de protéines enrichis grandissent très rapidement. Et cela, semble-t-il, est merveilleux. Qui veut être maigre et petit ? Mais tout n'est pas si simple. Une croissance rapide au-delà de ce qui est normal pour l'espèce n'est pas si utile. Vous pouvez rapidement grandir en poids et en taille, mais des processus destructeurs pour le corps peuvent commencer tout aussi rapidement. La nourriture qui favorise la croissance la plus rapide n'est pas la meilleure façon de prolonger la vie. Croissance rapide et courte durée de vie sont toujours liées.

"Le végétarisme est la clé de la santé"

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