Vitamine A

Les propriétés bénéfiques de la vitamine A

La vitamine A a plusieurs fonctions dans le corps. Le plus connu est son effet sur la vision. L'ester de rétinyle est transporté vers la rétine, qui se trouve à l'intérieur de l'œil, où il est converti en une substance appelée 11-cis-rétinienne. En outre, le 11-cis-rétinien se termine dans des bâtonnets (l'un des photorécepteurs), où il se combine avec la protéine opsine et forme le pigment visuel «rhodopsine». Les bâtonnets contenant de la rhodopsine peuvent détecter même de très petites quantités de lumière, ce qui les rend indispensables à la vision nocturne. L'absorption d'un photon de lumière catalyse la transformation du 11-cis-rétinien en rétinien tout-trans et conduit à sa libération de la protéine. Cela déclenche une chaîne d'événements conduisant à la génération d'un signal électrochimique au nerf optique, qui est traité et interprété par le cerveau. Le manque de rétinol disponible pour la rétine conduit à une adaptation altérée à l'obscurité connue sous le nom de cécité nocturne.

La vitamine A sous forme d'acide rétinoïque joue un rôle important dans la régulation de l'expression des gènes. Une fois que le rétinol est absorbé par la cellule, il peut être oxydé en rétinien, qui est oxydé en acide rétinoïque. L'acide rétinoïque est une molécule très puissante qui se lie à divers récepteurs nucléaires pour initier ou inhiber l'expression génique. Par la régulation de l'expression de gènes spécifiques, l'acide rétinoïque joue un rôle important dans la différenciation cellulaire, l'une des fonctions physiologiques les plus importantes.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire. Le rétinol et ses métabolites sont nécessaires pour maintenir l'intégrité et la fonction des cellules cutanées et des muqueuses (systèmes respiratoire, digestif et urinaire). Ces tissus servent de barrière et constituent la première ligne de défense du corps contre les infections. La vitamine A joue un rôle central dans le développement et la différenciation des globules blancs, les lymphocytes, qui sont des agents clés de la réponse du système immunitaire.

La vitamine A est indispensable au développement embryonnaire, participant directement à la croissance des membres, à la formation du cœur, des yeux et des oreilles du fœtus. De plus, l'acide rétinoïque affecte l'expression du gène de l'hormone de croissance. Le manque et l'excès de vitamine A peuvent provoquer des anomalies congénitales.

La vitamine A est utilisée pour le développement normal des cellules souches en globules rouges. De plus, la vitamine A semble améliorer la mobilisation du fer à partir des réserves de l'organisme, le dirigeant vers le globule rouge en développement. Là, le fer est inclus dans l'hémoglobine - le transporteur de l'oxygène dans les érythrocytes. On pense que le métabolisme de la vitamine A interagit avec et de plusieurs manières. Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la quantité de rétinol transporté, une diminution de la libération de rétinol dans le foie et une diminution de la conversion du rétinol vers la rétine. Les suppléments de vitamine A ont un effet bénéfique sur la carence en fer (anémie) et améliorent l'absorption du fer chez les enfants et les femmes enceintes. La combinaison de vitamine A et de fer semble guérir plus efficacement qu'un simple supplément de fer ou de vitamine A.

Des études récentes ont montré que la vitamine A, les caroténoïdes et les caroténoïdes provitamine A peuvent être efficaces pour prévenir le développement de maladies cardiaques. L'activité antioxydante de la vitamine A et des caroténoïdes est fournie par une chaîne hydrophobe d'unités polyène, qui peut éteindre l'oxygène singulet (oxygène moléculaire avec une activité plus élevée), neutraliser les radicaux thiyle et stabiliser les radicaux peroxyle. En bref, plus la chaîne polyène est longue, plus la stabilité du radical peroxyle est élevée. En raison de leur structure, la vitamine A et les caroténoïdes peuvent être oxydés lorsque le stress O2 est augmenté et sont donc les antioxydants les plus efficaces à de faibles pressions d'oxygène qui sont caractéristiques des niveaux physiologiques trouvés dans les tissus. Dans l'ensemble, les preuves épidémiologiques suggèrent que la vitamine A et les caroténoïdes sont des facteurs alimentaires importants dans la réduction des maladies cardiaques.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs politiques, a confirmé que les avantages pour la santé suivants ont été observés avec la consommation de vitamine A:

• division cellulaire normale;
• développement et fonctionnement normaux du système immunitaire;
• maintenir l'état normal de la peau et des muqueuses;
• maintien de la vision;
• métabolisme normal du fer.

La vitamine A a une compatibilité élevée avec les vitamines C et E et les minéraux fer et zinc. Les vitamines C et E protègent la vitamine A de l'oxydation. La vitamine E augmente l'absorption de la vitamine A, mais uniquement dans les cas où la vitamine E est consommée en petites quantités. Une teneur élevée en vitamine E dans l'alimentation, à son tour, nuit à l'absorption de la vitamine A. Le zinc aide à l'absorption de la vitamine A en participant à sa conversion en rétinol. La vitamine A améliore l'absorption du fer et affecte l'utilisation de la réserve de fer présente dans le foie.

La vitamine A fonctionne également bien avec les vitamines D et K2, le magnésium et les graisses alimentaires. Les vitamines A, D et K2 agissent en synergie pour soutenir la santé immunitaire, favoriser une croissance adéquate, maintenir la santé des os et des dents et protéger les tissus mous de la calcification. Le magnésium est essentiel à la production de toutes les protéines, y compris celles qui interagissent avec les vitamines A et D. De nombreuses protéines impliquées dans le métabolisme de la vitamine A et les récepteurs des vitamines A et D fonctionnent correctement uniquement en présence de zinc.

Les vitamines A et D agissent également ensemble pour réguler la production de certaines protéines vitaminiques. Une fois que la vitamine K active ces protéines, elles aident à minéraliser les os et les dents, à protéger les artères et autres tissus mous contre la calcification anormale et à protéger contre la mort cellulaire.

Les aliments contenant de la vitamine A sont mieux consommés avec des aliments qui contiennent des graisses « saines ». Par exemple, il est recommandé de combiner les épinards, riches en vitamine A et en lutéine. Il en va de même pour la laitue et les carottes, qui se marient bien avec les avocats en salade. En règle générale, les produits d'origine animale riches en vitamine A contiennent déjà une certaine quantité de graisse, suffisante pour son absorption normale. En ce qui concerne les légumes et les fruits, il est recommandé d'ajouter une petite quantité d'huile végétale à la salade ou au jus fraîchement pressé - de cette façon, nous serons sûrs que le corps recevra l'intégralité de la vitamine nécessaire.

Il convient de noter que la meilleure source de vitamine A en particulier, ainsi que d'autres substances bénéfiques, est une alimentation équilibrée et des produits naturels, plutôt que des compléments alimentaires. En utilisant des vitamines sous une forme médicinale, il est très facile de se tromper de dosage et d'obtenir plus que ce dont le corps a besoin. Une surabondance de l'une ou l'autre vitamine ou minéral dans l'organisme peut avoir des conséquences très graves. Le risque de développer des maladies oncologiques peut augmenter, l'état général du corps se détériore, le métabolisme et le travail des systèmes organiques sont perturbés. Par conséquent, l'utilisation de vitamines en comprimés ne doit être effectuée qu'en cas de nécessité et après consultation d'un médecin.

Application en médecine

La consommation de grandes quantités de vitamine A est prescrite dans les cas suivants:

• pour une carence en vitamine A, qui peut survenir chez les personnes présentant une carence en protéines, une glande thyroïde hyperactive, de la fièvre, une maladie du foie, une fibrose kystique ou une maladie héréditaire appelée abélatipoprotéinémie.
• avec un cancer du sein. On pense que les femmes préménopausées ayant des antécédents familiaux de cancer du sein qui consomment des niveaux élevés de vitamine A dans leur alimentation réduisent leur risque de développer un cancer du sein. On ne sait pas si la supplémentation en vitamine A a un effet similaire.
• … La recherche montre qu'un apport élevé en vitamine A dans l'alimentation réduit le risque de développer des cataractes.
• avec diarrhée causée par. La prise de vitamine A avec des médicaments conventionnels semble réduire le risque de mourir de diarrhée chez les enfants infectés par le VIH et présentant une carence en vitamine A.
• … La prise de vitamine A par voie orale réduit les symptômes du paludisme chez les enfants de moins de 3 ans dans les régions où le paludisme est courant.
• … La prise de vitamine A par voie orale réduit le risque de complications ou de décès dus à la rougeole chez les enfants atteints de rougeole et carencés en vitamine A.
• avec des lésions précancéreuses de la bouche (leucoplasie buccale). La recherche montre que la prise de vitamine A peut aider à traiter les lésions prémalignes de la bouche.
• lors de la récupération d'une chirurgie oculaire au laser. Prendre de la vitamine A par voie orale avec de la vitamine E améliore la guérison après une chirurgie oculaire au laser.
• avec des complications après la grossesse. La prise de vitamine A réduit le risque de diarrhée et de fièvre après la grossesse chez les femmes souffrant de malnutrition.
• avec des complications pendant la grossesse. La prise de vitamine A par voie orale réduit le risque de décès et de cécité nocturne pendant la grossesse chez les femmes souffrant de malnutrition.
• pour les maladies oculaires affectant la rétine (rétinite pigmentaire). La recherche montre que la prise de vitamine A peut ralentir la progression des maladies oculaires qui endommagent la rétine.

La forme pharmacologique de la vitamine A peut être différente. En médecine, on le trouve sous forme de pilules, gouttes pour administration orale, gouttes pour administration orale sous forme huileuse, gélules, solution huileuse pour administration intramusculaire, solution huileuse pour administration orale, sous forme de comprimés pelliculés. La vitamine A est prise à des fins prophylactiques et à des fins médicinales, en règle générale, 10 à 15 minutes après un repas. Des solutions d'huile sont prises en cas de malabsorption dans le tractus gastro-intestinal ou en cas de maladie grave. Dans les cas où un traitement à long terme est nécessaire, une solution pour injection intramusculaire est associée à des gélules. En pharmacologie, la vitamine A est souvent citée dans les unités internationales. Pour les carences en vitamines légères à modérées, les adultes se voient prescrire 33 50 unités internationales par jour; avec héméralopie, xérophtalmie - 100 à 1 5 UI / jour; enfants - 50-100 mille UI / jour, selon l'âge; pour les maladies de la peau chez les adultes - 5 à 20 XNUMX UI / jour; enfants - XNUMX à XNUMX XNUMX UI / jour.

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser la vitamine A comme remède contre la peau squameuse et malsaine. Pour cela, il est recommandé d'utiliser de l'huile de poisson, du foie, de l'huile et des œufs, ainsi que des légumes riches en vitamine A – potiron, abricot, carottes. Le jus de carotte fraîchement pressé avec l'ajout de crème ou d'huile végétale est un bon remède contre les carences. Un autre remède populaire pour obtenir de la vitamine est considéré comme une décoction des tubercules du tubercule ventru - il est utilisé comme agent tonique, réparateur et antirhumatismal. Les graines de lin sont également considérées comme une source précieuse de vitamine A, ainsi que d'autres substances utiles, qui sont utilisées en interne et dans le cadre de masques, pommades et décoctions externes. Selon certains rapports, une grande quantité de vitamine A est contenue dans les fanes des carottes, encore plus que dans le fruit lui-même. Il peut être utilisé en cuisine, ainsi que faire une décoction, qui est utilisée en interne comme cours pendant un mois.

Dernières recherches scientifiques sur la vitamine A:

Des chercheurs de l'École de médecine de l'Université Case Western Reserve ont découvert que le métabolisme incontrôlé de la vitamine A dans l'intestin peut provoquer une inflammation dangereuse. La découverte établit un lien entre la composition alimentaire et les maladies inflammatoires - et le syndrome des intestins douloureux.

Des recherches récentes montrent que la vitamine A augmente l'activité des cellules β productrices d'insuline. Les scientifiques ont découvert que les cellules bêta productrices d'insuline ont à leur surface un nombre élevé de récepteurs sensibles à la vitamine A. Les chercheurs pensent que c'est parce que la vitamine A joue un rôle important dans le développement des cellules bêta aux premiers stades de la vie. , ainsi que pour corriger et travailler pendant le reste de la vie, en particulier dans des conditions physiopathologiques - c'est-à-dire avec certaines maladies inflammatoires.

Des scientifiques de l'Université de Lund en Suède ont découvert un effet jusqu'alors inexploré de la vitamine A sur le développement embryonnaire humain. Leurs recherches démontrent que la vitamine A a un effet sur la formation des cellules sanguines. Une molécule de signalisation connue sous le nom d'acide rétinoïque est un dérivé de la vitamine A qui aide à déterminer comment différents types de tissus se formeront chez un fœtus en croissance.

La vitamine A en cosmétologie

C'est l'un des principaux ingrédients d'une peau saine et tonique. Lorsque vous recevez une quantité suffisante de vitamines, vous pouvez oublier des problèmes tels que la léthargie de la peau, les taches de vieillesse, l'acné, la sécheresse.

La vitamine A sous sa forme pure et concentrée se trouve facilement en pharmacie, sous forme de gélules, de solutions d'huile et d'ampoules. Il convient de rappeler qu'il s'agit d'un composant assez actif, il doit donc être utilisé avec prudence et de préférence après 35 ans. Les cosmétologues conseillent de fabriquer des masques contenant de la vitamine A pendant la saison froide et une fois par mois. S'il existe des contre-indications à l'utilisation de la vitamine A de pharmacie dans la composition des masques, vous pouvez la remplacer par des produits naturels riches en cette vitamine - kalina, persil, épinards, jaunes d'œufs, produits laitiers, citrouille, carottes, huile de poisson, algues.

Il existe de nombreuses recettes de masques à la vitamine A. Ils contiennent souvent des substances contenant des matières grasses - crème sure grasse, huile de bardane. La vitamine A (solution d'huile et acétate de rétinol) fonctionne bien avec le jus d'aloès, la farine d'avoine et le miel. Pour éliminer les rides et les ecchymoses sous les yeux, vous pouvez utiliser un mélange de vitamine A et de n'importe quelle huile végétale, ou le médicament Aevit, qui contient déjà à la fois de la vitamine A et de la vitamine E. Un bon remède préventif et thérapeutique contre l'acné est un masque avec moulu, de la vitamine A en ampoule ou une petite quantité de pommade de zinc, appliquée 2 fois par mois. En présence de réactions allergiques, de plaies ouvertes et de lésions cutanées, de l'une de ses maladies, vous devez vous abstenir d'utiliser de tels masques.

La vitamine A est également bonne pour la santé des ongles lorsqu'elle est mélangée avec d'autres ingrédients. Par exemple, vous pouvez préparer un masque pour les mains avec des vitamines liquides A, B et D, une crème grasse pour les mains, du jus de citron et une goutte d'iode. Ce mélange doit être appliqué sur la peau des mains et des plaques à ongles, masser pendant 20 minutes et laisser absorber. Effectuer cette procédure régulièrement améliorera l'état de vos ongles et de vos mains.

Les effets de la vitamine A sur la santé et la beauté des cheveux ne doivent pas être sous-estimés. Il peut être ajouté aux shampooings (immédiatement avant chaque procédure, afin d'éviter l'oxydation de la substance lorsqu'elle est ajoutée à l'ensemble du shampooing), dans les masques - pour augmenter la brillance, la douceur de la force des cheveux. Comme dans les masques pour le visage, il est recommandé d'associer la vitamine A à d'autres ingrédients - vitamine E, diverses huiles, décoctions (camomille, prêle), (pour la douceur), moutarde ou poivre (pour accélérer la croissance des cheveux). Ces fonds doivent être utilisés avec prudence pour ceux qui sont allergiques à la vitamine A en pharmacie et pour ceux dont les cheveux sont sujets à une teneur élevée en matières grasses.

La vitamine A dans le bétail, les cultures et l'industrie

Présent dans l'herbe verte, la luzerne et certaines huiles de poisson, la vitamine A, également connue sous le nom de rétinol, est l'un des nutriments nécessaires à la santé de la volaille. Une carence en vitamine A entraîne un mauvais plumage ainsi que des problèmes de faiblesse, des yeux et du bec, même au point de les endommager. Un autre facteur important pour la production est que le manque de vitamine A peut ralentir la croissance.

La vitamine A a une durée de conservation relativement courte et, par conséquent, les aliments secs conservés pendant de longues périodes peuvent ne pas contenir suffisamment de vitamine A. Après une maladie ou un stress, le système immunitaire de l'oiseau est très faible. En ajoutant une courte cure de vitamine A à l'alimentation ou à l'eau, d'autres maladies peuvent être évitées, car sans suffisamment de vitamine A, les oiseaux sont sensibles à un certain nombre de pathogènes nocifs.

La vitamine A est également essentielle à la croissance saine des mammifères, au maintien d'un bon appétit, à la santé du pelage et à l'immunité.

Propriétés dangereuses de la vitamine A, ses contre-indications et avertissements

La vitamine A est assez résistante aux températures élevées, mais est détruite par la lumière directe du soleil. Conservez donc les aliments riches en vitamines et les compléments médicaux dans un endroit sombre.

Signes de carence en vitamine A

Une carence en vitamine A se produit généralement en raison d'un apport insuffisant d'aliments riches en vitamine A, en bêta-carotène ou en d'autres caroténoïdes de provitamine A; qui sont métabolisés en vitamine A dans le corps. En plus des problèmes alimentaires, une consommation excessive d'alcool et une malabsorption peuvent être responsables d'une carence en vitamine A.

Le premier signe de carence en vitamine A est une vision trouble dans l'obscurité ou une cécité nocturne. Une carence en vitamine A sévère ou à long terme entraîne des modifications des cellules de la cornée, qui aboutissent finalement à des ulcères cornéens. La carence en vitamine A chez les enfants des pays en développement est la principale cause de cécité.

Une carence en vitamine A est également liée à une immunodéficience, diminuant la capacité de combattre les infections. Même les enfants présentant des carences légères en vitamine A ont une incidence plus élevée de maladies respiratoires et de diarrhée, ainsi qu'un taux de mortalité plus élevé par maladies infectieuses (en particulier), par rapport aux enfants qui consomment des quantités suffisantes de vitamine A. En outre, une carence en vitamine A peut entraîner retard de croissance et de formation osseuse chez les enfants et les adolescents. Chez les fumeurs, un manque de vitamine A peut contribuer à la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) et à l'emphysème, qui sont censés augmenter le risque de cancer du poumon.

Signes d'excès de vitamine A

L'hypervitaminose aiguë de la vitamine A causée par de très fortes doses de rétinol, qui est rapidement absorbée et lentement excrétée par l'organisme, est relativement rare. Les symptômes comprennent des nausées, des maux de tête, de la fatigue, une perte d'appétit, des étourdissements, une peau sèche et un œdème cérébral. Il existe des études qui prouvent qu'un excès prolongé de vitamine A dans le corps peut entraîner le développement de l'ostéoporose. Certains dérivés synthétiques du rétinol (par exemple le trétinate, l'isotrétinoïne, la trétinoïne) peuvent provoquer des anomalies de l'embryon et ne doivent donc pas être utilisés pendant la grossesse ou en essayant de concevoir. Dans de tels cas, le bêta-carotène est considéré comme la source la plus sûre de vitamine A.

Les résultats de l'étude d'efficacité du bêta-carotène et du rétinol (CARET) indiquent que la supplémentation à long terme en vitamine A (rétinol) et en bêta-carotène doit être évitée à long terme chez les personnes à haut risque de cancer du poumon, telles que les fumeurs et les personnes exposées. à l'amiante.

Interaction avec d'autres médicaments

La vitamine A, qui est déjà entrée dans la circulation sanguine, commence à se décomposer rapidement si le corps manque de vitamine E. Et si la vitamine B4 (choline) fait défaut, la vitamine A n'est pas stockée pour une utilisation future. On pense que les antibiotiques réduisent légèrement les effets de la vitamine A. De plus, la vitamine A peut potentialiser les effets d'une substance appelée isotrétinoïne et provoquer des effets secondaires graves.

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