Techniquement une noix, les graines de chanvre sont très nutritives. Ils ont une légère saveur de noisette et contiennent plus de 30 % de matières grasses. Les graines de chanvre sont exceptionnellement riches en deux acides gras essentiels : linoléique (oméga-6) et alpha-linolénique (oméga-3). Ils contiennent également de l'acide gamma-linolénique. Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines et plus de 25 % des calories totales des graines proviennent de protéines de haute qualité. C'est nettement plus que dans les graines de chia ou les graines de lin, dans lesquelles ce chiffre est de 16 à 18 %. Les graines de chanvre sont riches en huile et sont utilisées en Chine depuis 3000 ans à des fins alimentaires et médicinales. Les graines contiennent une grande quantité d'arginine, un acide aminé, qui favorise la formation d'oxyde nitrique dans le corps. L'oxyde nitrique est une molécule de gaz qui dilate et détend les vaisseaux sanguins, entraînant une baisse de la tension artérielle et une réduction du risque de maladie cardiovasculaire. La CRP est un marqueur inflammatoire associé aux maladies cardiaques. Jusqu'à 80 % des femmes en âge de procréer souffrent de symptômes physiques et émotionnels causés par le syndrome prémenstruel (SPM). Il est plus probable que ces symptômes soient causés par une sensibilité à l'hormone prolactine. L'acide gamma-linolénique contenu dans les graines de chanvre produit la prostaglandine E1, qui neutralise l'effet de la prolactine.
2022-11-11