Chargées de nutriments allant du magnésium et du manganèse au cuivre, au zinc et aux protéines, les graines de citrouille peuvent vraiment être qualifiées de puissance alimentaire. Ils contiennent des substances végétales connues sous le nom de phytostérols ainsi que des antioxydants anti-radicaux libres. L'avantage des graines de citrouille est qu'elles ne nécessitent pas de stockage au froid, elles sont très légères, vous pouvez donc toujours les emporter avec vous comme collation. Un quart de tasse de graines de citrouille contient près de la moitié de l'apport quotidien recommandé en magnésium. Cet élément est impliqué dans un large éventail de fonctions physiologiques vitales, y compris la création d'adénosine triphosphate - les molécules énergétiques du corps, la synthèse de l'ARN et de l'ADN, la formation des dents, la relaxation des vaisseaux sanguins, le bon fonctionnement du intestins. Les graines de citrouille sont une riche source de zinc (une once contient plus de 2 mg de ce minéral bénéfique). Le zinc est important pour notre corps : immunité, division et croissance cellulaire, sommeil, humeur, santé des yeux et de la peau, régulation de l'insuline, fonction sexuelle masculine. De nombreuses personnes manquent de zinc en raison des sols appauvris en minéraux et des effets secondaires des médicaments. La carence en zinc se manifeste par la fatigue chronique, la dépression, l'acné, les nourrissons de faible poids à la naissance. Les graines et les noix crues, y compris les graines de citrouille, sont l'une des meilleures sources d'oméga-3 d'origine végétale (acide alpha-linolénique). Nous avons tous besoin de cet acide, mais il doit être transformé par l'organisme en oméga-3. Des études animales montrent que les graines de citrouille aident à améliorer la régulation de l'insuline et à prévenir les complications du diabète en réduisant le stress oxydatif. L'huile de pépins de courge est riche en phytoestrogènes naturels. Des études montrent qu'il contribue à une augmentation significative du « bon » cholestérol et à une diminution de la tension artérielle, des maux de tête, des douleurs articulaires et d'autres symptômes de la ménopause chez les femmes.
2022-11-11