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Les feuilles Tendergreen ont un grand pouvoir. Et les médecins conseillent d'introduire une salade dans le menu du jour.
La roquette est reconnue comme un produit bénéfique. Cette plante contient de nombreuses vitamines et minéraux. Si vous l'utilisez tous les jours, vous pouvez renforcer les os par la teneur en calcium et en vitamine K. Dans la roquette, il est également possible de trouver des antioxydants. Ils combattent les radicaux libres, le stress oxydatif, réduisent le risque de cancer.
Selon les ophtalmologistes, la roquette protège les yeux. La plante contient des vitamines a et K, du bêta-carotène, bon pour les yeux. Et les légumes à feuilles vertes, dont la roquette, contiennent de l'acide alpha-lipoïque, car des études ont montré que ce composé est associé à une baisse de la glycémie et à une sensibilité accrue à l'insuline.
En particulier, la roquette est riche en fibres alimentaires qui aident le système digestif, donnent une sensation de satiété, écrit meddaily.ru. En combinant cela avec le fait que la roquette est un produit idéal pour les personnes essayant de contrôler leur poids avec une faible teneur en calories. De plus, la santé intestinale est étroitement associée au système immunitaire, donc l'amélioration du premier affecte le second. De plus, la roquette contient de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire.
La roquette en cuisine
Cet incroyable légume à feuilles s'intègre bien dans le ragoût de légumes de la recette, est un ajout et un ornement parfaits aux sandwichs. Le caillé ou les pommes de terre bouillies populaires donnent à ces plats ordinaires une touche de sophistication - le principal - pour en enlever l'amertume, surtout si vous utilisez de la roquette pour les salades. Mais à part eux, la roquette peut être cuisinée dans de nombreux plats délicieux.
En Italie, la roquette est souvent ajoutée aux pâtes, aux salades, aux pizzas, au pesto et au risotto. En Angleterre, il est utilisé comme assaisonnement pour divers plats chauds ; La France a préparé ses collations et ses salades légères. Les Portugais et les Espagnols utilisaient la roquette comme épice et l'appelaient la moutarde de Perse.
La roquette n'est pas souhaitable pour:
La roquette n'est pas recommandée chez les femmes enceintes et allaitantes; les personnes allergiques, saturées de production volatile, peuvent provoquer de fortes réactions allergiques. Aussi, n'abusez pas des plats de salade pour ceux qui ont une colite, une maladie du foie, des reins, une dyskinésie biliaire.
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