Raifort

Le raifort est une plante vivace qui résiste aux fluctuations de température et au gel. Dans les régions d'Eurasie, où il n'y a pas de pergélisol, le raifort pousse partout. Ses racines «choisissent» les berges et les zones non loin d'autres sources d'eau à l'état sauvage. La plante vivace appartient à la famille des choux. Il atteint 1.5 m de hauteur et la longueur de ses feuilles peut atteindre 50 cm et même un peu plus.

La plante fleurit du début juillet à presque la fin de l'été ; il y a 4 graines dans une boîte à gousses. En tant que produit nutritif, vous devez considérer et utiliser strictement la racine de raifort, mais les feuilles de la plante et le jus de ses racines sont efficaces à des fins médicinales. Les bienfaits du raifort pour le corps sont nombreux. En médecine traditionnelle, les gens considèrent la plante comme « sept problèmes – une réponse ».

variétés

Le raifort cultivé a de nombreuses variétés que les jardiniers amateurs cultivent dans leur arrière-cour. Cependant, il est important de se rappeler que cette plante a tendance à croître rapidement, vous devez donc la placer à la périphérie des parcelles.
Les plus proches parents du raifort sont les radis, la moutarde et le cresson. Les gens croient que cette plante était populaire à l'époque des anciens Grecs et Romains. Le raifort est une plante qui se propage facilement et vous pouvez le trouver à l'état sauvage dans de nombreux pays. Cependant, la plupart des scientifiques botaniques pensent que cette plante aromatique épicée est originaire de Russie.

Même avant notre ère, les Grecs de l'Antiquité ont commencé à manger ce plat épicé et amer. Ils croyaient que le raifort stimule l'appétit et active la vitalité. En outre, ils l'utilisaient souvent pour préparer des pommades contre les rhumatismes.
À des fins médicinales, ainsi qu'à des fins culinaires, les racines de raifort sont bonnes à utiliser. Cela vous aiderait si vous les récoltiez à l'automne. Et la meilleure façon de les stocker est de les placer dans des bacs à sable humides, des caves ou des sous-sols. Il est préférable de stocker cette plante à une température de -1 à +1 C. Les racines de raifort apparaissent dans la pharmacopée de nombreux pays, comme la Suisse, la France, le Brésil et d'autres.

Raifort

Le raifort est un assaisonnement traditionnel pour les plats de poisson et de viande. Vous pouvez utiliser ses feuilles pour saler les légumes et faire des marinades. L'épice la plus populaire est le raifort râpé. Il améliore considérablement le goût des aliments, en leur donnant un piquant et un arôme particulier et en stimulant l'appétit.

Composition chimique du raifort

Il contient des mono et polysaccharides, des composés protéiques et des acides organiques, des minéraux et de l'amidon, ainsi qu'un riche complexe vitaminique. Il contient également une quantité suffisante de graisses, de composés azotés et résineux.

La vivace comprend:

  • le fer;
  • magnésium;
  • aluminium;
  • chlore;
  • calcium;
  • soufre;
  • sodium;
  • cuivre;
  • manganèse;
  • du phosphore.

Les vitamines du groupe B les plus précieuses sont particulièrement abondantes dans le produit. L'acide folique et la pyridoxine, la niacine et la thiamine, la riboflavine - le raifort ordinaire sont très riches en tous ces composants.

D'ailleurs, la plante contient 6 fois plus de vitamine C que le citron, ce qui fait que le raifort est un excellent produit pour soigner le rhume. Et l'odeur spécifique de la vivace est donnée par les huiles essentielles qui s'accumulent à la base même des racines.

Et ce ne sont pas seulement les éléments responsables de l'odeur: les huiles essentielles ont des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides.

Propriétés curatives

Raifort

Les guérisseurs traditionnels doivent inclure la plante dans l'armoire à pharmacie de la maison. Ils savent que la plante guérit le corps, aide le foie à fonctionner efficacement, a un effet bénéfique sur la pression artérielle et augmente la puissance masculine.

10 propriétés principales du produit:

  • La fermentation dans la cavité intestinale donne à une personne non seulement un inconfort, mais une réelle souffrance. La consommation de raifort annule ce processus négatif.
  • Facilite les plantes vivaces et élimine les mucosités des voies respiratoires, ce qui signifie qu'il rend la toux productive et accélère la récupération.
  • Le produit est également bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Il améliore l'état du patient, stabilise l'amélioration.
  • Pour éviter le développement de la lithiase urinaire, vous devez également manger du raifort. Cela s'applique aux femmes et aux hommes.
  • La stomatite est une maladie désagréable à tout âge. Si vous en souffrez ou si vous vous plaignez de saignements de gencives, les recettes avec un produit chaud seront utiles et prendront effet rapidement.
  • Vous pouvez également nettoyer le corps des parasites à l'aide de cette plante vivace.
  • Le raifort est une plante qui aide à combattre les poches et élimine l'excès de liquide des tissus.
  • Les compresses avec un produit râpé sont un remède efficace contre la radiculite et les rhumatismes, l'arthrite et la goutte.
  • Pendant longtemps, un produit brûlant aidait à se débarrasser de la furonculose.
  • Avec les carottes et les betteraves, le raifort aide à stabiliser l'hypertension artérielle.
  • Vous pouvez souvent voir des recettes où la racine de raifort aide à améliorer la fonction hépatique. Il guérit également l'hépatite (uniquement après consultation du médecin traitant).

Quand le raifort est nocif

Raifort
  • Un arôme piquant, un goût brûlant est toujours un effet sur la membrane muqueuse. Vous pouvez utiliser du raifort avec des avantages, mais des dommages à la santé sont très susceptibles de se produire si vous abusez du produit. Vous n'avez pas besoin d'en manger tous les jours.
  • Si vous avez une pathologie du tube digestif, ne prenez pas de raifort lors d'une exacerbation, même en petites quantités.
  • Avec la pancréatite et les pathologies rénales exacerbées, vous ne devez pas consommer de raifort.
  • Veuillez ne pas le donner aux enfants de moins de 8 ans.
  • Le produit n'est pas bon pour les femmes qui portent un enfant, ainsi que pour les mères qui allaitent.

Ce produit peut être dangereux pour les personnes atteintes de pathologie thyroïdienne.
Si les règles d'une femme sont abondantes ces jours-ci, il vaut la peine d'abandonner le raifort, car son utilisation peut augmenter les saignements.
En cas de surdosage, une personne peut augmenter la pression; même le développement de saignements peut être possible.

Raifort maison - recette

Ingrédients

  • Coccinelle grain 0.5 kg
  • Betteraves rouges 1 pièce
  • Sucre au goût
  • Saler au goût
  • Vinaigre de table au goût
Raifort
Raifort

Découvrez la recette ci-dessous pour savoir comment cuisiner une savoureuse sauce au raifort:

Soyez sympa! Laissez un commentaire