Kéfir sur champignon de lait: en quoi consiste-t-il, éléments utiles
Les avantages des produits laitiers sont évidents, nous avons donc décidé de vous dire exactement quelles substances sont présentes infusion de champignon de kéfir et à quel point ils sont utiles.
La teneur en substances utiles dans le kéfir obtenu par fermentation du lait avec le champignon du lait tibétain pour 100 g de produit :
- Les caroténoïdes, qui, en entrant dans le corps humain, deviennent de la vitamine A – de 0,02 à 0,06 mg;
- Vitamine A – de 0,05 à 0,13 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 1,5–2 mg). Cette vitamine est nécessaire pour la peau et les muqueuses de tout le corps, ainsi que pour les yeux. Est la prévention du cancer;
- Vitamine V1 (thiamine) – environ 0,1 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 1,4 mg). La thiamine prévient les troubles nerveux, le développement de la dépression, l'insomnie. À fortes doses, cette vitamine peut réduire la douleur;
- Vitamine V2 (riboflavine) – de 0,15 à 0,3 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 1,5 mg). La riboflavine augmente l'activité, l'humeur et aide à combattre l'insomnie ;
- Niacine (PP) – environ 1 mg (les besoins de l'organisme par jour sont d'environ 18 mg) La niacine prévient l'irritabilité, la dépression, les maladies du système cardiovasculaire et nerveux et l'infarctus du myocarde ;
- Vitamine V6 (pyridoxine) – pas plus de 0,1 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 2 mg). La pyridoxine contribue à l'excellent fonctionnement du système nerveux et à une absorption plus complète des protéines, à l'amélioration du sommeil, des performances et de l'activité ;
- Vitamine V12 (cobalamine) – environ 0,5 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 3 mg). La cobalamine prévient le développement de diverses maladies des vaisseaux sanguins, du cœur et des poumons ;
- Calcium – environ 120 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ mg). Le calcium est essentiel pour renforcer les cheveux, les dents, les os et le système immunitaire. Pour les personnes d'âge mûr et plus âgées, le calcium est essentiel comme prévention de l'ostéoporose;
- Matériel – environ 0,1–0,2 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 0,5 à 2 mg); Le fer est nécessaire pour les ongles, la peau et les cheveux, prévient les états dépressifs, les troubles du sommeil et les difficultés d'apprentissage. La carence en fer est particulièrement dangereuse pendant la grossesse;
- Iode – environ 0,006 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 0,2 mg). L'iode normalise les fonctions de la glande thyroïde, est la prévention des tumeurs et autres maladies de la glande thyroïde;
- Zinc – environ 0,4-0,5 mg (les besoins quotidiens de l'organisme sont d'environ 15 mg); il est également à noter que ce kéfir stimule l'absorption du zinc déjà présent dans l'organisme. Le zinc est un élément important dans le corps humain, son manque entraîne souvent la chute des cheveux et des ongles cassants, ainsi qu'une mauvaise santé et une diminution des performances ;
- L'acide folique – dans le kéfir de zooglea, c'est 20 à 30% de plus que dans le lait ordinaire; il est à noter que plus le kéfir est gras, plus il contient d'acide folique. L'acide folique est d'une grande importance pour ralentir le vieillissement du corps humain et le protéger de l'oncologie ; nécessaire au renouvellement sanguin et à la production d'anticorps; l'acide folique est souvent prescrit pendant la grossesse, mais il est plus utile de l'obtenir à partir des aliments que des médicaments. ;
- bactéries lactiques. Les bactéries lactiques, ou lactobacilles, assurent une microflore intestinale saine, aident à se débarrasser des dysbactérioses, des problèmes digestifs et du surpoids.
- Micro-organismes ressemblant à des levures. Ces organismes n'ont rien à voir avec la levure utilisée en confiserie et en boulangerie. La confiserie et la levure de boulanger, comme l'ont montré les scientifiques, ralentissent le processus de formation de nouvelles cellules corporelles et peuvent provoquer l'apparition de tumeurs malignes.
- Ethanol. La teneur en alcool éthylique du kéfir est négligeable, il ne peut donc pas avoir d'effet négatif sur le corps et ne constitue pas un obstacle à la consommation pendant la grossesse et l'allaitement.
– Beaucoup d'autres utiles pour le corps humain enzymes, acide (y compris le dioxyde de carbone), facilement digestible protéines, polisaharidëet vitamine D. Les enzymes sont nécessaires à l'absorption et au bon fonctionnement des vitamines. La vitamine D renforce les dents et les os, prévient le développement du rachitisme chez les enfants. L'acide carbonique tonifie tout le corps et augmente l'activité et l'endurance. Les polysaccharides aident à nettoyer le corps des poisons et des toxines, et empêchent également le cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Les protéines améliorent le tonus musculaire et facilitent l'absorption des minéraux.