Le chou, pour la première fois en tant que plante cultivée, est apparu en Chine. Mention écrite connue du chou de Pékin, datant des V - VI siècles de notre ère. Cette plante potagère est à la mode dans le centre et le sud de la Chine et joue un rôle important dans l'alimentation des gens.
Cette forme de chou chinois à travers la Corée et le Japon est arrivée dans les pays d'Indochine. Au Japon, les variétés chinoises et japonaises du milieu du XXe siècle ont été sélectionnées à haut rendement et à maturation précoce. Jusqu'au début des années 1970, le chou chinois était cultivé en Europe et aux États-Unis en quantités limitées. Ces dernières années, le chou chinois est largement répandu et nous l'aimons également.
Bien que le chou chinois ne soit pratiquement un ingrédient que pour les salades (mais avec divers ingrédients), en Chine, en Corée et au Japon, il est utilisé pour tout, du chou farci, des soupes, des décorations pour la table aux sauces chaudes et aux casseroles.
8 des propriétés les plus utiles du chou chinois
Le chou chinois, pour ses propriétés bénéfiques supérieures aux autres types de choux, contient 4 à 5 fois plus de vitamine C que dans la laitue. En possession de presque tous les nutriments qu'il contient sont parfaitement conservés.
1. Le chou de Pékin contient de la vitamine C, de l'acide folique, de la thiamine et de l'iode, de sorte que le chou chinois préserve du béribéri et de l'anémie, renforçant ainsi le système immunitaire d'une personne.
2. Les vitamines du chou frais pénètrent rapidement dans l'œsophage et se répandent dans tout le corps. Le magnésium, le phosphore et les vitamines pour la régénération cellulaire luttent contre les maladies du tractus gastro-intestinal. Composants végétaux supplémentaires : potassium, fer, vitamines E et K aident à réparer les cellules endommagées.
3. Les propriétés de base du chou chinois de par sa composition: les vitamines et les minéraux accélèrent le métabolisme pour aider à organiser le travail du tractus gastro-intestinal.
4. La consommation de chou chinois a un effet bénéfique sur le cœur : les composants actifs des légumes rendent la paroi vasculaire plus solide et élastique.
5. Une consommation régulière améliore le système endocrinien: les salades dynamisent, servent de prévention contre le cancer.
6. Le produit frais réduit l'hypertension, les maux de tête et les migraines chroniques.
7. Le chou nettoie les intestins et le sang, guérit les maladies du foie et des reins. Le produit est utilisé dans la goutte, l'obésité et les troubles du système nerveux. Il aide à produire des enzymes qui améliorent les processus métaboliques.
8. La lactucine, une partie de cette plante, stabilise le métabolisme et rend le système nerveux, ce qui rend une personne plus calme et ajuste son sommeil et sa digestion. Certains chercheurs affirment même que dans certains cas, vous devez manger crus «Pékin régulièrement. Pour se débarrasser du stress et des maux de tête, «Tout le reste, y compris les antidépresseurs et les pilules anti-anxiété, ne fait souvent que nuire au processus de guérison.
Pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients du chou nappa pour la santé, lisez notre gros article :