Selon l'Ayurveda, un régime sattvique comprend des aliments naturels qui favorisent une vie équilibrée, heureuse et paisible, sans maladie. Les méthodes modernes de traitement et de raffinage des produits augmentent la durée de conservation, mais leur enlèvent leur vitalité, ce qui a à long terme un impact négatif sur la digestion.
est un aliment végétarien qui donne de la vitalité en renouvelant les tissus de notre corps et augmente la résistance aux maladies. Ces aliments sont frais, contiennent les six goûts et sont consommés dans une atmosphère détendue et avec modération. Principes de la nutrition sattvique
- Nettoyer les canaux du corps
- Augmenter le flux de "prana" - force de vie
- Nourriture végétarienne, plus facile à digérer
- Aliments crus biologiques sans pesticides, herbicides, hormones, sel et sucre minimes
- Les aliments cuisinés avec l'émotion de l'amour sont chargés d'une énergie plus élevée
- Les légumes et les fruits de saison correspondent aux biorythmes de notre corps
- Les aliments naturels entiers ont des enzymes plus actives pour promouvoir une fonction corporelle saine et la prévention des maladies
- Le régime sattvique permet d'être d'humeur positive et de transmettre des qualités telles que la générosité, la bienveillance, l'ouverture, la compassion et le pardon.
- Grains entiers, fruits frais, légumes, jus de fruits, noix et graines (y compris germées), haricots, miel, tisanes et lait frais.
En plus du sattvique, l'Ayurveda distingue la nourriture rajasique et tamasique. ont des qualités qui stimulent l'excès de feu, l'agressivité, la passion. Ce groupe comprend les aliments secs, épicés, au goût très amer, acide ou salé. Piments forts, ail, oignons, tomates, aubergines, vinaigre, poireaux, bonbons, boissons caféinées. contribuent à la gravité et à l'inertie, notamment : la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les champignons, les aliments froids et rassis, souvent les pommes de terre. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments sattviques recommandés pour la consommation quotidienne : Fruits: pommes, kiwi, prunes, abricots, bananes, litchis, grenades, mangues, papaye, baies, nectarines, pastèques, oranges, pamplemousses, ananas, goyave, pêches. Des légumes: betteraves, haricots verts, asperges, brocolis, choux de Bruxelles, chou frisé, courgettes, carottes. Huiles: olive, sésame, tournesol Des haricots: lentilles, pois chiches Pimenter: coriandre, basilic, cumin, muscade, persil, cardamome, curcuma, cannelle, gingembre, safran Orhisemena : noix du brésil, citrouille, tournesol, graines de lin, noix de coco, pin et noix Lait: laits de chanvre, d'amande et autres noix; lait de vache naturel Bonbons: sucre de canne, miel brut, jaggery, jus de fruits