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Il existe 2 principaux types d'asperges : les blanches et les vertes. L'asperge blanche est celle qui pousse sous le sol, empêchant la lumière du soleil de pénétrer. Il a une saveur plus délicate que le vert, mais une teneur plus faible en vitamines car certaines vitamines ne se forment qu'à la lumière du soleil. Les asperges vertes sont moins fantaisistes, donc plus que populaires et bon marché.
L'asperge est considérée comme un légume polyvalent qui se marie bien avec d'autres plats, salades, accompagnements et pâtisseries. Et grâce à leurs faibles calories, il est recommandé lors d'un régime et de perdre des kilos en trop. Peut se vanter d'un certain nombre d'autres nutriments.
- Contient de nombreuses vitamines bénéfiques, des micro et macro éléments, des protéines, des glucides, des minéraux et des fibres.
- Il normalise la coagulation du sang, empêche la formation de tumeurs malignes.
- Soutient le tonus du muscle cardiaque, normalise la pression artérielle, a un effet positif sur la vision, en raison de la teneur du produit en phosphore et en bêta-carotène.
- En outre, les asperges sont bonnes pour les femmes enceintes - favorisent le bon développement du fœtus dans l'utérus; lactation en lactation.
- Les légumes aident à lutter contre l'infertilité - ont un effet rajeunissant et ramènent l'équilibre hormonal à la normale.
- Favorise un traitement rapide de la prostatite et du diabète.
Comment faire cuire les asperges
Asperges rôties
Un excellent plat d'accompagnement pour une cuisson presque instantanée - délicieux, sain et faible en calories. Vous aurez besoin de : asperges — 1 kg, huile d'olive — 1 cuillère à café, beurre — 2 cuillères à soupe, sel, poivre — au goût sauce soja — 2 cuillères à café de vinaigre balsamique — 1 cuillère à café
Lavez et séchez les asperges. Dans une casserole faire fondre le beurre, le refroidir à température ambiante. Dans le beurre refroidi, ajouter la sauce soja et le vinaigre balsamique, remuer. Arroser d'un filet d'huile d'olive puis déposer sur une plaque à pâtisserie, saler et poivrer au goût, cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 12 minutes. Asperges prêtes arrosées de sauce balsamique.
Je conseille de cuisiner une soupe d'asperges, qui combine miraculeusement les asperges et les champignons. Les spaghettis aux asperges sont une bonne option lorsque vous sortez dîner ou que vous souhaitez cuisiner quelque chose de délicieux et rapide. Fatigué des garnitures habituelles – mettez en service une recette de risotto à base de sarrasin et d'asperges.
Plus d'informations sur avantages et inconvénients pour la santé des asperges lire dans notre grand article.