Quelle est l'utilité du beurre de cacao

Le beurre de cacao est extrait en pressant les fèves de cacao moulues. C'est sur ce beurre que sont fabriqués la plupart des produits de confiserie au chocolat car il complète harmonieusement ces produits en goût et en composition. Le beurre de cacao peut être utilisé non seulement pour les desserts.

Le beurre de cacao a une structure solide et une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé à la fois pour l'alimentation et pour fabriquer des produits médicaux et cosmétiques à base de celui-ci. Le beurre de cacao a une composition instrumentale.

– Le beurre de cacao contient des acides palmitique, linoléique, oléique et stéarique, du bêta-carotène, des vitamines C, H, PP et B, des acides aminés, du calcium, du soufre, du potassium, du magnésium, du sélénium, du zinc, du cuivre et du manganèse, du fer, de l'iode , phosphore, sodium.

- Le beurre de cacao est une source d'acide aminé tryptophane, qui est impliqué dans la production de sérotonine, de dopamine et de phényléthylamine - les hormones du bonheur. C'est pourquoi le chocolat est un remède sûr contre la mauvaise humeur dépressive et la fatigue.

- L'acide oléique de beurre de cacao aide à restaurer et à protéger les parois des vaisseaux sanguins, réduit le taux de cholestérol et nettoie le sang. Il aide également la peau à renforcer ses fonctions protectrices.

- L'acide palmitique favorise une meilleure absorption des nutriments par le corps, et la vitamine E augmente la production de collagène et hydrate la peau.

- Les polyphénols du beurre de cacao réduisent la libération d'immunoglobulines IgE, réduisant ainsi les réactions allergiques - asthme, éruptions cutanées.

Le beurre de cacao est utilisé en cosmétologie pour plusieurs raisons. Premièrement, il contient de la caféine, des méthylxanthines et des tanins, qui ont un effet rajeunissant. Et deuxièmement, la teneur élevée en acides aminés dans le beurre de cacao ne permet pas au produit de s'oxyder et sa durée de conservation augmente.

Une large gamme d'antioxydants qui font partie du beurre de cacao aide le corps à se protéger des radicaux libres qui tentent de causer des dommages irréparables à notre santé et à notre jeunesse et à prévenir l'apparition de cancer.

Le beurre de cacao est également utilisé en médecine: il résiste parfaitement aux brûlures, éruptions cutanées, irritations. En outre, cette huile aide à l'évacuation du mucus lors de la toux et a un effet antiviral.

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