Que faire si votre enfant veut devenir végétarien

Pour le mangeur de viande moyen, une telle déclaration peut déclencher une crise de panique parentale. Où l'enfant obtiendra-t-il tous les nutriments nécessaires? Faudra-t-il toujours cuisiner plusieurs plats en même temps ? Voici quelques conseils pour aider votre enfant à devenir végétarien.

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La nutritionniste Kate Dee Prima, co-auteur de More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), convient que le végétarisme peut être bon pour les enfants.

Cependant, elle met en garde les personnes qui n'ont pas l'habitude de cuisiner de la nourriture végétarienne : « Si tout le monde dans votre famille mange de la viande, et que l'enfant dit qu'il veut devenir végétarien, vous ne pouvez pas leur donner la même nourriture, seulement sans viande, parce qu'ils n'obtiendront pas assez de nutriments, nécessaires à la croissance.

Faites vos recherches

C'est inévitable : les mamans et les papas qui mangent de la viande devront faire des recherches sur ce qu'il faut nourrir un enfant sans viande, dit Di Prima.

"Le zinc, le fer et les protéines sont essentiels à la croissance et au développement, et les produits d'origine animale sont un excellent moyen de les transmettre à votre bébé", explique-t-elle.

« Si vous leur donnez une assiette de légumes ou si vous les laissez manger des céréales pour le petit déjeuner trois fois par jour, ils n'auront pas assez de nutriments. Les parents devront réfléchir à quoi nourrir leurs enfants.

Il y a aussi un aspect émotionnel dans la relation avec un enfant qui a décidé de devenir végétarien, dit Di Prima.

« Au cours de mes 22 années de pratique, j'ai rencontré de nombreux parents anxieux qui ont de la difficulté à accepter les choix de leurs enfants, dit-elle. "Mais il est également important que les parents soient les principaux soutiens alimentaires de la famille, donc les mamans et les papas ne doivent pas s'opposer au choix de leur enfant, mais trouver des moyens de l'accepter et de le respecter."

« Expliquez à votre enfant pourquoi il choisit un régime végétarien et expliquez également que ce choix nécessite une certaine responsabilité, car l'enfant doit recevoir des nutriments complets. Concevez des menus en utilisant des ressources en ligne ou des livres de cuisine pour trouver de délicieuses recettes végétariennes, qui sont nombreuses.

Nutriments essentiels

La viande est une source de protéines hautement digestible, mais d'autres aliments qui constituent de bons substituts de viande comprennent les produits laitiers, les céréales, les légumineuses et divers types de produits à base de soja tels que le tofu et le tempeh (soja fermenté).

Le fer est un autre nutriment dont il faut prendre soin correctement car le fer des plantes n'est pas aussi bien absorbé que celui de la viande. Les bonnes sources végétariennes de fer comprennent les céréales pour petit-déjeuner enrichies en fer, les grains entiers, les légumineuses, le tofu, les légumes à feuilles vertes et les fruits secs. Leur association avec des aliments contenant de la vitamine C favorise l'absorption du fer.

Pour obtenir suffisamment de zinc, Di Prima recommande de manger beaucoup de noix, de tofu, de légumineuses, de germe de blé et de grains entiers.

 

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