Quoi emporter avec vous sur la route? (Idées de « collations » végétariennes et végétaliennes au volant et sur la route)

Le rythme de vie moderne ne laisse pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner. Et parfois… et ne part pas du tout ! Si vous "avez besoin d'y aller de toute urgence", seule une collation pré-préparée vous sauvera - une "collation". Que prendre avec soi sur la route, au travail, en voyage ? Après tout, il n'est pas du tout nécessaire que vous ayez ensuite accès à de la nourriture fraîche, végétarienne ou végétalienne. Oui, même préparé avec amour, dans un état d'esprit béni ! La solution est simple : emportez quelque chose avec vous. Et quoi?! A cette question, nous avons préparé un certain nombre de réponses non standard (pas comme « barre protéinée… ») ! Rapide, végétarien et sain : "Sandwichs aux pommes avec beurre de noix." Retirez le cœur des pommes, coupez les pommes en rondelles, disposez-les par paires, étalez les deux moitiés avec du beurre de noix épais, pliez. Tout! Vous pouvez l'emballer dans une boîte en plastique et l'emporter avec vous. Contrairement aux sandwichs ordinaires, les sandwichs aux pommes ne s'effriteront pas et ne s'effriteront pas, et combien plus utiles! Si la collation est préparée pour un enfant, vous pouvez toujours envelopper individuellement chaque «sandwich» dans une pellicule plastique (afin de ne pas être enduit de beurre de noix). Granola au yaourt. "Chargez" un récipient en plastique avec du granola prêt à l'emploi (ou prenez du muesli prêt à l'emploi qui n'a pas besoin d'être bouilli) et des fruits secs - en laissant à moitié vide ! – et mettez-y une cuillère à café (elle restera propre). Versez le deuxième récipient plus petit avec du yaourt : de préférence nature et sans sucre. Nous emmenons avec nous. Lorsque votre estomac gronde, combinez simplement les ingrédients en versant du yaourt sur le granola dans un récipient plus grand. Oh, n'oubliez pas de sortir d'abord une cuillère du granola !) « Crackers » de concombre au fromage. Il y a beaucoup de végétariens aux États-Unis, l'idée d'une alimentation saine et éthique est très populaire ici, et les Américains proposent constamment de nouvelles recettes végétaliennes, y compris des versions «rapides» et saines de plats généralement malsains. Parfois ça se transforme en fantasmes interminables sur les « burgers vegan » (pas toujours savoureux et le plus souvent c'est long à cuire), mais récemment j'ai épié l'idée suivante sur le site US : remplacer les crackers par des… mugs de concombre, et mettre des tranches de délicieux fromage sur le dessus (par exemple, le suluguni végétalien) ! Un digne substitut des craquelins ordinaires tartinés de fromage fondu – cette triste combinaison de farine blanche et de gras trans. Et ne vous détachez pas de ceux-ci, ainsi que des ordinaires.

Chips de pomme. Probablement, beaucoup d'entre vous connaissent cette recette de « grand-mère » depuis l'enfance : les pommes séchées au four ! Ils se conservent très bien et (si la température était minimale et le processus de séchage un peu plus long) conservent leurs propriétés bénéfiques. Ensuite, on peut manger ces « chips » comme ça, en faire une compote, les émietter dans des smoothies, des yaourts et des glaces, en décorer des pâtisseries… Mais on ne sait jamais quoi d'autre ! 3 trucs qui rendront la recette de « grand-mère » pour un goûter végétalien tout simplement parfaite : 1) retirez les trognons des pommes à l'avance – les cueillir plus tard dans des disques séchés ne sera pas amusant ; 2) avant la cuisson, saupoudrer les pommes hachées de poudre de cannelle (vous pouvez aussi y ajouter une pincée de muscade moulue, et, au goût, de la cardamome verte très finement moulue !), et 3) ne pas trop sécher, les pommes doivent ressembler à « séché". En conséquence, nous obtenons une collation non périssable et très pratique. Même sur la route, même au travail, même en avion. Une alternative saine et peu calorique au pop-corn. « Sushis maison ». Faire de vrais sushis, comme vous le savez probablement, prend du temps, des ingrédients spéciaux et du riz spécial, tout un tas d'assiettes différentes, un tapis roulant, un couteau très aiguisé et dieu sait quoi d'autre. C'est loin d'être du "fast food" ! Mais même les Japonais eux-mêmes simplifient parfois la recette en tordant de petits sandwichs avec des algues séchées directement dans leurs mains et en les assaisonnant avec diverses garnitures végétales. Et si… même le riz était aboli ?! Après tout, comme vous le savez, le riz n'est pas très facile à emporter – froid et légèrement desséché, il perd tout son attrait… Peut-être qu'on peut s'en passer ! Faites le plein d'assiettes toutes faites d'algues (sushi-nori) d'un petit format, de la taille d'une paume : il en existe des variétés salées et nature, avec de l'huile de sésame et (moins souvent) sans. Placez la garniture dans un récipient en plastique pour l'instant : il peut s'agir de concombres coupés en bâtonnets (comme des frites), de tranches d'avocat, de tranches étroites de fromage, de houmous (dans un bocal séparé ; d'ailleurs, le houmous est vendu dans les magasins d'aliments naturels et prêt). Une telle collation est beaucoup plus savoureuse et plus saine que certaines barres de chocolat difficiles à digérer ou des craquelins « assaisonnés » avec des conservateurs ! D'ailleurs, il y a même des sushis nori sucrés pour les gourmands ! En plus des noix séchées ou grillées, ce qui est difficile à discuter avec d'autres collations, vous pouvez également emporter avec vous des tranches de fruits (et de légumes!) déshydratés - des chips de fruits et de légumes, qui sont maintenant vendus dans de nombreux supermarchés et magasins d'aliments naturels végétariens. Ces «chips» ne sont généralement pas bon marché, mais ils sont très savoureux et extrêmement pratiques à emporter. Vous pouvez donc les manger simplement, et boire des smoothies ou jus, thé, eau minérale. Chaque année, l'assortiment de ces chips végétaliennes saines dans les magasins nationaux augmente. Une solution amusante au problème des collations - "les fourmis rampent sur une bûche": Tartinez les gousses de céleri coupées en petits bâtonnets de beurre de cacahuète, saupoudrez de raisins secs sur le dessus. Une telle nourriture amusante est particulièrement bonne pour les enfants. Guacamole avec du pain aux céréales. Si vous avez besoin de « recharger » les calories utiles à la manière d'un adulte – par exemple, après une séance d'entraînement au gymnase ou au yoga, alors c'est une option à toute épreuve : guacamole + pain aux céréales (ou pain croustillant). Avec le pain, semble-t-il, tout est clair - il vous suffit de l'emporter avec vous ou de savoir où vous pouvez acheter du pain frais à grains entiers, du pain, des chips et des collations au son. Et pourtant, à la place du pain, vous pouvez toujours utiliser des tortillas de maïs mexicaines naturelles (qui sont sans conservateurs, juste avec du sel). Mais avec le guacamole, en fait, tout est aussi simple : à l'avance chez soi, il se prépare en 5 minutes. Prenez 1 avocat (enlevez le noyau), une poignée d'oignon haché, 1 gousse d'ail (il y aura une odeur plus tard... donc c'est à votre goût), une poignée de persil ou de coriandre, et pressez-y le jus d'1 citron vert - mélanger le tout en pâte dans un mélangeur et emballer dans un récipient en plastique scellé. Satisfaisant, utile, rapide ! Et si vous vouliez quelque chose de spécial pour le dessert ? Essayez d'emporter avec vous sur la route… des raisins sans pépins congelés dans un petit thermos. Ils peuvent être consommés directement en dessert, ou versés dans de l'eau, du jus. Délicieux! Un autre avantage est que, contrairement, par exemple, aux cerises, groseilles, fraises ou myrtilles congelées, les raisins congelés ne se froissent pas et ne s'étalent pas, menaçant de tacher les mains, le visage, les vêtements, les papiers de travail et tout ce qui les entoure ! Une autre option de dessert : mixez et broyez les dattes (dénoyautées) et les figues séchées dans un mixeur, faites des « barres », saupoudrez de flocons de noix de coco, placez dans un récipient en plastique (vous pouvez encore en plus refroidir le tout au congélateur pendant 20 minutes). Rapide, nutritif et incroyablement savoureux! Attention : cette recette contient un nombre record de calories, donc si vous perdez du poids, elle ne vous convient pas vraiment. Ou faites le plein d'une barre de chocolat végétalien cru, et un sachet de lait de soja (avec une paille) – une source d'énergie et un délicieux dessert. Enfin, le jus fraîchement pressé est toujours et partout utile. Et bien que le jus frais perde progressivement ses propriétés bénéfiques, même après une demi-journée de repos, il est toujours beaucoup plus savoureux et plus sain que le jus "en sachet" et le "jus" en pot, sans parler de toutes sortes de "nectars" et gazéifiés. boissons ! Il existe de nombreuses recettes de jus et smoothies différents… Je vous propose celle-ci, trouvée sur un des sites vegan occidentaux malins : 1 betterave, 3 carottes, 1 pomme juteuse, 1 citron vert, petit morceau de gingembre (ou au goût), 2.5 tasses d'eau, de la glace (au goût) – mixez dans un blender, versez dans un verre-mixeur de sport ou un thermos de voyage, emportez-le avec vous… Une charge de vitamines, de goût et de bonne humeur garantie !

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