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Description
Whisky (de Celt. eau baugh – l'eau c'est la vie) – une boisson alcoolisée forte (environ 40-60) obtenue par distillation de grains maltés de blé, d'orge et de seigle.
Les scientifiques n'ont pas pu déterminer avec précision l'origine centrale de la boisson pendant de nombreuses années. Le problème est que les origines du whisky sont deux pays - l'Irlande et une partie du Royaume-Uni - l'Écosse. Cependant, les premiers enregistrements sont conservés dans les documents écossais de 1494. Il s'agit d'un enregistrement de moines effectuant le premier verre.
Du moment de son apparition jusqu'au 17ème siècle. Le whisky était produit à l'échelle nationale par pratiquement tous les agriculteurs, mettant en péril la production de pain suffisant pour la population. En effet, ils utilisaient de l'orge dans la production de whisky et de pain. En conséquence, les producteurs de whisky étaient lourdement taxés. Mais ce gouvernement n'a fait qu'améliorer la qualité de la boisson. Après tout, les petits producteurs subsidiaires, incapables de supporter la charge fiscale, sont passés au second plan, cédant ainsi la place aux grands producteurs qui ont commencé à se battre pour l'acheteur, améliorant la boisson. Ainsi, vous pouvez affirmer que le whisky a plus de 500 ans.
La technologie de production du whisky a peu changé depuis le moment de son apparition et se compose de 5 étapes principales:
Stage 1: Germination de malt de blé, de seigle, d'orge et de maïs. En conséquence, certaines substances de l'amidon se transforment en sucre. À la fin, ils sèchent le grain.
Étape 2: Les producteurs broient les grains germés secs et les remplissent d'eau chaude. Une petite quantité de levure est ajoutée au mélange obtenu et laissée à fermenter dans des cuves spéciales pendant 3-4 jours.
Étape 3: Masse fermentée ерун soumise à une double distillation pour obtenir l'alcool d'un titre d'environ 70-80.
Stage 4: Ils versent de l'alcool jeune en fûts de chêne frais et vieillissent au moins trois ans. Habituellement, il est préférable de faire vieillir la boisson pendant 5 à 8 ans pour une résistance optimale. À la fin du processus de vieillissement, une boisson a une force d'environ 50 à 60.
Stage 5: Avant la mise en bouteille de la boisson finie, passez-la à mélanger - mélange de différents whiskies pour une saveur et un arôme plus riches, et élevage d'eau spécialement purifiée, pour réduire la force.
La boisson finie peut être du jaune pâle au brun foncé et ne contient presque pas de sucre.
Plus d'une centaine de producteurs de whisky, mais les plus connus sont Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince, etc.
Avantages du whisky
Utilisation quotidienne de 30 g. prévient la survenue d'une crise cardiaque. Les Écossais l'ajoutent partout. Ils l'ajoutent à presque toutes les boissons : thé, café, cola et jus de fruits. En outre, le whisky est très populaire dans les cosmétiques comme base pour la fabrication de lotions et de masques faciaux. En raison de sa force, le whisky est un bon antiseptique et a une action anti-inflammatoire. C'est un excellent produit pour faire différents types de teintures et de compresses médicinales.
Althaea Officinalis infusé au whisky est un agent expectorant, enveloppant et anti-inflammatoire dans les maladies des voies respiratoires supérieures. Cette herbe médicinale (20 g) verse avec un whisky (500 ml) et infuse pendant 10 jours dans un endroit sombre. Prenez 10 à 15 gouttes de teinture 3 fois par jour.
Les propriétés diurétiques, stimulantes et toniques ont une teinture de racine de livèche avec du whisky. Utilisez 100 g de racine broyée et 300 ml de whisky. La solution obtenue infuse pendant 15 à 20 jours et utilise une cuillère à soupe avant chaque repas.
En cas de tension artérielle, de maladies cardiovasculaires, de mauvaise digestion et de gastrite, utilisez une teinture de noix vertes et de whisky. Pour cela, 100 g de noix hachées versent avec 500 ml de whisky et insistent au soleil dans une bouteille de verre foncé dans les 2 semaines. Secouez le mélange quotidiennement. Préparez l'infusion et buvez une cuillère à soupe avant les repas 3 fois par jour. La même infusion aidera contre la bronchite si vous l'ajoutez au thé avec du miel.
La teinture de trèfle rouge au whisky est un remède efficace contre les maux de tête, l'athérosclérose, le bruit dans les oreilles. Pour sa préparation, utilisez 40 g. de fleurs de trèfle et 600 ml de whisky. Le mélange résultant laisse pendant deux semaines. Boisson à infusion prête avant le déjeuner ou le soir avant le coucher dans un volume de 20 ml. Le traitement est préférable d'effectuer pendant trois mois avec des pauses entre les mois pendant 10 jours. Reprenez un cours au plus tôt dans six mois.
Dommage et contre-indications whisky
L'usage excessif de whisky ou de toute autre boisson alcoolisée peut entraîner une intoxication grave de l'organisme, et un abus prolongé et systématique peut conduire à l'alcoolisme. La plus grande charge sur les reins et le foie peut entraîner des dommages ou une défaillance.
Cela vous aiderait si vous n'utilisiez pas cette boisson avec des troubles mentaux, des femmes enceintes et allaitantes et des enfants.
Propriétés utiles et dangereuses d'autres boissons: