Chargeur blanc (Russula delica) photo et description

Podgruzdok blanc (Russula delica)

Ce champignon est inclus dans le genre Russula, appartient à la famille Russula. Parfois, un tel champignon est appelé «Champignon de lait sec», «Cracker». Celui-ci est dû au fait que, comme deux gouttes d'eau, il ressemble à un sein ordinaire, mais contrairement à lui, il n'a qu'un chapeau sec.

Le podgrudok blanc fait référence aux gros champignons. Il existe des spécimens atteignant la taille d'un chapeau et jusqu'à trente centimètres de diamètre (bien qu'ils soient assez rares). Il a une forme plate-convexe, au centre – un trou caractéristique. Les bords du bonnet sont légèrement incurvés. Les jeunes champignons de cette espèce ont un chapeau à prédominance blanche. Parfois, un revêtement rouillé peut apparaître sur le chapeau. Mais les anciens chargeurs ne sont toujours que marron.

Le chapeau de ce champignon change d'apparence, de couleur, en fonction de l'âge du champignon. La charge est blanche. Si le champignon est jeune, le chapeau est convexe et les bords sont enveloppés. Il est également qualifié de "faible ressenti". De plus, le chapeau commence à se couvrir de taches: d'abord une couleur obscure et jaunâtre, puis - ocre-rouille. Une énorme quantité de terre, de saleté, de débris colle au chapeau, à cause de quoi il change également de couleur.

Les plaques du champignon sont minces, étroites, généralement blanches. Parfois, ils sont turquoise ou bleu verdâtre. Il est facile de voir si le chapeau est un peu incliné.

Le podgruzdok blanc se distingue par sa patte. Il est fort, blanc, comme un chapeau. Il est orné de taches brunes oblongues. Large en bas, il se rétrécit progressivement vers le haut.

Le podgrudok blanc a une pulpe blanche et juteuse qui dégage un agréable arôme fort de champignons. La poudre de spores d'un tel champignon a une teinte blanche, parfois crémeuse.

Le champignon est comestible. Mais le goût est assez médiocre. Il doit être utilisé salé et seulement après une ébullition complète - au moins quinze voire vingt minutes. Il peut être salé et sec.

Le champignon pousse du milieu de l'été au début octobre. Son habitat est le bouleau, le tremble, les forêts de chênes, les forêts mixtes. Beaucoup moins fréquent dans les forêts de conifères. En général, il s'agit d'un type de champignon assez courant dans toute l'Eurasie.

Espèces similaires

• La russule à pattes courtes (Russula brevipes) est commune en Amérique du Nord.
• Russula chloré ou verdâtre podgruzok (Russula chloroides) - vit dans les forêts ombragées, il est souvent inclus dans le type de podgruzok. Il a des plaques bleu-vert.
• La russule est faussement luxueuse – elle pousse sous les chênes, elle se distingue par un chapeau jaune.
• Milky - a un jus laiteux.

Le champignon à couche blanche ressemble à un violon comestible. Il s'en distingue par l'absence de jus blanc, d'assiettes bleu-vert. Le champignon diffère du champignon du poivre comestible dans de petites assiettes plus fréquentes et il n'a pas non plus de jus laiteux.