Vous avez probablement entendu parler des avantages des probiotiques pour la digestion. Le terme «probiotique» a été introduit pour la première fois en 1965 pour décrire les micro-organismes ou les substances qui sont sécrétés par un organisme et stimulent la croissance d'un autre. Cela a marqué une nouvelle ère dans l'étude du système digestif. Et c'est pourquoi.
Dans notre corps, il y a environ cent mille milliards de cellules de micro-organismes - des microbes qui forment la microflore. Certains microbes - les probiotiques - sont importants pour la fonction intestinale: ils aident à décomposer les aliments, à protéger contre les mauvaises bactéries et même à influencer les tendances à l'obésité, comme je l'ai écrit récemment.
Ne les confondez pas avec les prébiotiques – ce sont des glucides non digestibles qui stimulent l'activité des bactéries dans le système digestif. On les trouve par exemple dans le chou, les radis, les asperges, les céréales complètes, la choucroute, la soupe miso. C'est-à-dire que les prébiotiques servent de nourriture aux probiotiques.
En moyenne, le tube digestif humain contient environ 400 espèces de bactéries probiotiques. Ils tuent les bactéries nocives, aidant à prévenir les infections du tractus gastro-intestinal et à réduire l'inflammation. Lactobacillus acidophilus, qui se trouvent dans le yogourt, constituent le plus grand groupe de probiotiques dans les intestins. Bien que la plupart des probiotiques soient des bactéries, la levure connue sous le nom de Saccharomyces boulardii (un type de levure de boulanger) peut également offrir des avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés vivants.
Les possibilités des probiotiques sont actuellement activement étudiées. Par exemple, il a déjà été constaté qu'ils aident à prévenir et à traiter les maladies gastro-intestinales. Selon l'enquête Cochrane (Examen Cochrane) En 2010, 63 essais probiotiques portant sur huit mille personnes souffrant de diarrhée infectieuse ont montré que parmi les personnes prenant des probiotiques, la diarrhée durait 25 heures de moins et le risque de diarrhée durant quatre jours ou plus était réduit de 59%. L'utilisation de pré- et probiotiques dans les pays en développement, où la diarrhée reste la principale cause évitable de décès chez les enfants de moins de 5 ans, peut être essentielle.
Les scientifiques continuent d'explorer d'autres avantages potentiels pour la santé et l'économie de l'adaptation des résultats de la recherche aux aliments fonctionnels et aux médicaments thérapeutiques pour un large éventail de maladies, notamment l'obésité, le diabète, les maladies inflammatoires de l'intestin et la malnutrition.