L'un des principaux postulats de l'Ayurveda est l'utilisation de liquides chauds. La science indienne de la vie met l'accent sur la nécessité de boire suffisamment d'eau et de la séparer de la nourriture. Regardons pourquoi l'eau froide n'est pas préférable du point de vue de la philosophie ayurvédique. Au premier plan de l'Ayurveda se trouve le concept d'Agni, le feu digestif. Agni est la force transformatrice de notre corps qui digère les aliments, les pensées et les émotions. Ses caractéristiques sont la chaleur, la netteté, la légèreté, le raffinement, la luminosité et la clarté. Il convient de noter une fois de plus qu'agni est le feu et que sa principale propriété est la chaleur.
Le principe fondamental de l'Ayurveda est "Le semblable stimule le semblable et guérit le contraire". Ainsi, l'eau froide affaiblit le pouvoir d'agni. Parallèlement, si vous avez besoin d'augmenter l'activité du feu digestif, il est recommandé de boire une boisson chaude, de l'eau ou du thé. Dans les années 1980, une petite mais intéressante étude a été réalisée. Le temps qu'il a fallu à l'estomac pour éliminer les aliments a été mesuré chez les participants qui buvaient du jus d'orange froid, à température ambiante et chaud. À la suite de l'expérience, il s'est avéré que la température de l'estomac avait chuté après avoir pris du jus froid et qu'il fallait environ 20 à 30 minutes pour se réchauffer et revenir à la température normale. Les chercheurs ont également découvert que la boisson froide augmentait le temps passé par les aliments dans l'estomac. L'agni du feu digestif devait travailler plus dur pour maintenir son énergie et digérer correctement les aliments. En maintenant un agni fort, nous évitons la production de quantités excessives de toxines (déchets métaboliques), qui, à leur tour, provoquent le développement de maladies. Ainsi, en faisant un choix en faveur de boissons chaudes et nutritives, vous remarquerez bientôt l'absence de ballonnements et de lourdeur après avoir mangé, il y aura plus d'énergie, des selles régulières.