Les graines de chia sont de minuscules centrales remplies de nutriments et, grâce à leur incroyable popularité, elles sont maintenant vendues dans de nombreuses épiceries. Leur disponibilité les a amenés à être ajoutés à tout, des vinaigrettes aux boissons énergisantes, en passant par les barres de chocolat et les puddings. Et, peut-être, savourant déjà votre portion de ch-ch-ch-chia, vous ne savez même pas pourquoi ces petites graines sont si bénéfiques pour la santé. Les graines de chia sont connues depuis 3500 avant JC, lorsque les guerriers aztèques ont commencé à les consommer pour recharger leurs batteries et être plus résistants. Soit dit en passant, le mot « chia » dans la langue maya signifie « force ». À cette époque, ces graines étaient également utilisées à des fins médicinales et comme monnaie d'échange. La bonne nouvelle est que vous n'avez pas besoin d'être un guerrier aztèque pour profiter de tous les avantages des graines de chia. De nombreuses études ont été menées prouvant leur utilité et leur efficacité dans la résolution de nombreux problèmes de santé. Voici cinq de mes aspects préférés : 1. Système digestif sain Les graines de chia sont riches en fibres, il n'est donc pas étonnant qu'elles soient si bonnes pour la santé digestive. Une once (28 g) de graines de chia contient près de 11 g de fibres, ce qui signifie qu'une seule portion de ce super aliment fournit plus d'un tiers de l'apport quotidien en fibres recommandé par l'American Dietetic Association. Et comme les aliments riches en fibres favorisent une bonne digestion, ils préviennent également les dysfonctionnements intestinaux.
2. Niveau d'énergie élevé Nous recherchons tous une source d'énergie naturelle : ceux qui souffrent du syndrome de fatigue chronique, ou fatigue surrénalienne, et ceux qui veulent simplement reconstituer l'énergie dépensée lors d'une nuit d'orage afin de passer efficacement la journée du lendemain. Après tout, ce n'est pas un hasard si les guerriers aztèques mangeaient des graines de chia ! De plus, ils étaient si sûrs que ces graines étaient énergisantes qu'ils leur attribuaient même la capacité de doter une personne de capacités surnaturelles. Des milliers d'années plus tard, une étude publiée dans le Journal of Strength and Conditioning a révélé que les graines de chia amélioraient les performances physiques. Les scientifiques ont conclu que les graines de chia donnent aux athlètes les mêmes avantages d'entraînement de 90 minutes que les boissons pour sportifs ordinaires, mais qu'elles ne contiennent pas tous ces sucres nocifs. 3. Coeur sain Les graines de chia sont riches en graisses saines, offrant encore plus d'acides gras oméga-3 que le saumon. Pourquoi est-ce si important ? Selon la clinique de Cleveland, les graisses saines contenues dans les graines de chia peuvent réduire les taux de LDL (« mauvais » cholestérol) et de triglycérides dans le sang, ainsi qu'augmenter le HDL (« bon » cholestérol). De plus, les graines de chia normalisent la tension artérielle et soulagent l'inflammation.
4. µРЅРёРµ весР° En plus d'augmenter les niveaux d'énergie, les graines de chia sont également un stimulant métabolique naturel, ce qui est très important pour ceux qui veulent perdre quelques kilos (ou plus). De plus, le fait que les graines de chia soient l'une des meilleures sources végétales de protéines signifie que votre corps obtiendra toutes les substances nécessaires à la croissance musculaire et à la combustion des graisses. Les graines de chia sont très bonnes pour absorber l'eau (elles gonflent beaucoup dans l'eau), ce qui ralentit le processus de digestion et permet de ne pas avoir faim et soif plus longtemps. (Mais n'en faites pas trop!) En ajoutant simplement des graines de chia à votre alimentation, buvez beaucoup d'eau afin que votre digestion ne ralentisse pas trop et ne devienne pas constipée. Enfin, les graines de chia sont riches en antioxydants et en minéraux essentiels tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, etc., elles peuvent donc aider votre corps à reconstituer les nombreux nutriments perdus pendant l'exercice.
5. Des os et des dents sains Puisque les graines de chia sont un trésor de vitamines et de minéraux, et étant donné que près de 99 % du calcium du corps se trouve dans les os et les dents, on comprend pourquoi ces graines sont inestimables pour la santé des os et des dents. Une once (28 g) de graines de chia contient 18 % de l'apport quotidien recommandé en calcium, et leur teneur en zinc aide à prévenir la formation de tartre et à éliminer la mauvaise haleine.
Source : Traduction : Lakshmi