Agaric de miel d'hiver (Flammulina velutipes)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Physalacriaceae (Physalacriae)
- Genre : Flammulina (Flammulina)
- Type : Flammulina velutipes (Agaric de miel d'hiver)
- Flammuline
- champignon d'hiver
- Flammulina à pattes veloutées
- Kollybia à pattes veloutées
- Collybia velutipes
Agaric au miel d'hiver (Lat. Flammulina velutipes) – un champignon comestible de la famille Ryadovkovy (le genre Flammulin est également référé à la famille non-gniuchnikov).
Chapeau: Au début, le chapeau du champignon d'hiver a la forme d'un hémisphère, puis il est prostré jaune-brun ou couleur miel. Au centre, la surface du capuchon est d'une teinte plus foncée. Par temps humide – muqueux. Les champignons d'hiver adultes sont très souvent couverts de taches brunes.
Pulpe: couleur aqueuse et crémeuse avec un arôme et un goût agréables.
Records: peu fréquentes, adhérentes, de couleur crème, devenant plus foncées avec l'âge.
Poudre de spores : blanc.
Jambe: de forme cylindrique, la partie supérieure de la patte est de la même couleur que le bonnet, la partie inférieure est plus foncée. Longueur 4-8 cm. jusqu'à 0,8 cm d'épaisseur. Tres difficile.
L'agaric de miel d'hiver ( Flammulina velutipes ) se produit à la fin de l'automne et au début de l'hiver. Il pousse sur le bois mort et les souches, préfère les arbres à feuilles caduques. Dans des conditions favorables, il peut porter des fruits tout l'hiver.
Pendant la période de fructification, lorsqu'il y a déjà de la neige, l'agaric d'hiver (Flammulina velutipes) ne peut pas être confondu avec une autre espèce, car rien d'autre ne pousse à ce moment-là. À d'autres moments, l'agaric de miel d'hiver peut être confondu avec un autre type de destructeur d'arbres, dont il diffère par la couleur blanche de la poudre de spores et par le fait qu'il n'a pas d'anneau sur la jambe. Collibia fusipoda est un champignon de qualité alimentaire douteuse, il se distingue par un chapeau rouge-brun, la patte est rouge-rougeâtre, souvent tordue, fortement effilée en dessous ; trouve généralement sur les racines des vieux chênes.
Bon champignon comestible.
Vidéo sur l'agaric d'hiver aux champignons:
