Aigre au goût, le citron est l'un des aliments les plus alcalinisants du corps humain. Ainsi, il est indispensable pour équilibrer la microflore acidifiée. Les citrons sont utilisés, peut-être, dans toutes les cuisines du monde. "Nous vivons dans un monde où la limonade est fabriquée à partir de colorants et où l'encaustique pour meubles est fabriquée à partir de vrais citrons." –Alfred Newman
- Ce n'est un secret pour personne que le citron est riche en vitamine C, qui combat les infections, le rhume, la grippe.
- Notre foie adore les citrons ! Ils sont un excellent stimulant du foie, dissolvent l'acide urique et d'autres poisons, diluent la bile. Un verre d'eau avec du jus de citron frais à jeun est fortement recommandé pour la désintoxication du foie.
- Les citrons augmentent le péristaltisme intestinal, stimulant l'élimination régulière des déchets.
- L'acide citrique contenu dans le jus aide à dissoudre les calculs biliaires, les calculs rénaux et les dépôts de calcium.
- L'Ayurveda valorise le citron pour son effet stimulant sur le feu de la digestion.
- Le citron tue les parasites intestinaux et les vers.
- La vitamine P dans le citron renforce les vaisseaux sanguins, prévenant les saignements internes. Cette propriété du citron est très utile dans le traitement de l'hypertension artérielle.
- Les citrons contiennent, entre autres, une huile qui ralentit ou arrête la croissance des tumeurs cancéreuses chez les animaux. Le fruit contient également du flavanol, qui arrête la division des cellules cancéreuses.