Crème de gâteau au yaourt. Vidéo
Le yaourt est un produit qui possède de nombreuses propriétés médicinales : il normalise la fonction intestinale, renforce le système immunitaire et aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin. De plus, le yaourt est une source précieuse de protéines de lait et de calcium facilement digestibles. Manger une portion de pâtisseries maison à la crème de yaourt au petit-déjeuner vous rechargera en énergie et en vivacité pour toute la journée.
Il vous faudra : – 20 grammes de gélatine ; – 200 grammes de sucre ; – 500-600 grammes de n'importe quel yaourt ; – 120 grammes de jus de citron concentré ; – 400 grammes de crème épaisse.
Fouettez le yaourt et 100 grammes de sucre dans un bol profond. Vous devriez obtenir une masse homogène, dans laquelle ajouter du jus de citron concentré, puis battre les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse. Ce processus vous prendra environ 20 à 30 minutes. Vous pouvez remplacer le jus de citron concentré par du jus frais naturel. Alternativement, le jus de citron vert ou d'orange est idéal pour faire de la crème de yaourt au lieu du jus de citron.
Ajoutez une petite quantité de sucre vanillé, de cannelle ou n'importe quel sirop de fruit à la crème pour donner à la crème une saveur agréable.
Dissoudre la gélatine dans 100 millilitres d'eau tiède, dont la température doit être de 30 à 40 ° C, laisser infuser pendant 2-3 minutes. Après cela, combiner la masse gélatineuse avec la masse de yaourt, en continuant à battre vigoureusement.
Fouetter la crème et le sucre restant séparément avec un mélangeur pendant 5-7 minutes. Ajoutez ensuite délicatement cette composition à la masse de yaourt et mélangez jusqu'à consistance lisse. Placez le couvercle sur le bol et placez la crème de yaourt au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Après ce temps, vous pouvez l'utiliser comme indiqué.
Vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place du sucre. Pour la quantité d'ingrédients ci-dessus, vous avez besoin de 100 grammes ou au goût
La durée de conservation de la crème de yaourt au réfrigérateur ne dépasse pas 8 jours. Par conséquent, vous pouvez le préparer en toute sécurité pour une utilisation future et ravir vos proches avec de délicieux desserts chaque jour.
Ce type de crème est parfait pour tous les gâteaux et tartes, par exemple, une génoise à la semoule, une tarte aux pommes ordinaire ou un gâteau fait de tout type de pâte - feuilletée ou sablée. Vous pouvez également utiliser la crème de yaourt dans différents types de desserts, par exemple, la mélanger avec de la crème glacée et garnir de fruits, l'ajouter comme garniture dans de petits gâteaux, ou simplement l'ajouter à une salade de fruits.
Tout dépend de votre imagination, alors n'ayez pas peur d'expérimenter. De plus, si vous souhaitez donner à la crème finie différentes couleurs et nuances pour rendre le gâteau, le gâteau ou le dessert plus intéressant, utilisez du colorant alimentaire, comme du jus de betterave ou du jus de carotte.