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Comment conserver les cerises à la maison, au réfrigérateur
La cerise douce est une baie savoureuse, saine mais périssable. S'il est récolté au plus fort de sa maturité, il sera difficile de le garder présentable. Mais prolonger la saison estivale est bien réel, il suffit de savoir préparer et conserver les cerises chez soi.
Gardez les cerises à la maison sèches et propres.
S'il est possible de récolter indépendamment de délicieux fruits d'un arbre, il est préférable de le faire avec des queues. Cela augmente la durée de conservation de la baie et prévient ses dommages primaires, ce qui signifie la probabilité d'infection par des microbes et des moisissures. Si cela n'est pas possible et que la baie a été achetée en magasin, elle est choisie sans taches, bosses et odeur de fermentation.
Comment préparer les cerises pour le stockage
Cherry est stocké :
- dense;
- propre;
- sec;
- vert.
Les cerises sont conservées au réfrigérateur, mais avant cela, elles doivent être correctement préparées. Il est interdit de laver la baie, au contraire, elle doit être débarrassée de l'excès d'humidité. Pour ce faire, saupoudrez-le sur une serviette et laissez-le sécher pendant 1-2 heures, si nécessaire, frottez les baies avec un chiffon sec. La baie doit être triée, les particules de feuillage, les fleurs séchées, les débris sont enlevés et les spécimens endommagés ou des traces de pourriture sont jetés.
Combien et comment conserver les cerises
La durée de conservation moyenne des cerises au réfrigérateur est de 2 semaines. Mais pour cela, la température ne doit pas être inférieure à -1 degré et supérieure à +1 degré. Si la baie est récoltée pour une utilisation future, elle est congelée dans le congélateur.
Quoi et comment conserver les cerises ? Idéal : un récipient en verre avec un couvercle sous vide. Vous pouvez mettre des feuilles de cerisier fraîches au fond d'un tel récipient. La baie est soigneusement empilée en couches et recouverte d'un couvercle.
Les cerises douces gardent bien leur fraîcheur dans un sac en papier étanche, qui est placé dans le bac à fruits au fond du réfrigérateur.
Un récipient en plastique convient également, mais ils ne le couvrent pas avec un couvercle, mais placent une feuille de papier épais ou une serviette en papier dessus. Vous ne devriez pas mettre trop de fruits dans un tel récipient.
Si vous voulez congeler les cerises, ils les lavent, les sèchent soigneusement sur une serviette et ensuite seulement les étalent soigneusement sur une plaque à pâtisserie afin que les baies ne se touchent pas, et les envoient au congélateur. Après quelques heures, lorsqu'elles gèlent, la plaque à pâtisserie est retirée, les cerises sont versées dans un sac ou un récipient pour la congélation et stockées dans un endroit permanent.
Vous pouvez congeler les cerises avec des graines pour les compotes et sans elles - pour les tartes. Au congélateur, les fruits écarlates ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant 8 mois.