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fruits de mer

fruits de mer is all edible seafood. Seafood is rich in vitamins and unique trace elements that have a beneficial effect on the human body.

Les fruits de mer soulagent la mauvaise humeur et la dépression. Les personnes qui mangent souvent des fruits de mer sont moins susceptibles de ressentir du stress au bureau. Par conséquent, les citadins devraient inclure les fruits de mer dans leur alimentation quotidienne aussi souvent que possible.

Les bienfaits des fruits de mer

The usefulness of seafood depends on its biochemical composition. For example, crevette contains a variety of fer, calcium, soufre, magnésium, et phosphore. Octopuses are fortified with B and C vitamins.

Les fruits de mer sont uniques en ce qu'ils contiennent une grande quantité d'acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ces substances ont un effet particulièrement bénéfique sur le système cardiovasculaire, protègent les vaisseaux de l'amincissement et de la formation de plaques.

Seafood normalizes blood cholesterol levels, regulates metabolic processes in the body, and affects the gastrointestinal tract. The protein found in any seafood is easy to digest and perfectly saturates the body with energy. Iode and iron support the thyroid and brain function.

En général, les fruits de mer sont faibles en calories et sont souvent utilisés pour la nutrition diététique. La teneur moyenne en calories est de 90 kcal pour 100 grammes.

Dommage aux fruits de mer

Seafood can be contaminated. For example, worms or parasites (hareng worm). Viral infections cause poisoning, gastrointestinal disorders. Still, contaminated seafood can cause dehydration, fever, hepatitis, Norfolk infection, and Botkin’s disease. Therefore, you need to be wary of unverified seafood suppliers.

Autre danger: les fruits de mer peuvent contenir des toxines et des poisons qui pénètrent dans les organismes vivants avec l'eau de mer. La plupart des substances nocives s'accumulent dans les mollusques, qui sont déjà nourris par les plus grands représentants des eaux marines.

Les fruits de mer toxiques provoquent des douleurs à l'estomac, des nausées et des maux de tête. Des convulsions, une désorientation dans l'espace et même une perte de mémoire à court terme peuvent apparaître.

Comment choisir les bons fruits de mer

Le plus souvent, les fruits de mer sont vendus congelés. Lors du choix, concentrez-vous sur la date de production, la durée de conservation et l'apparence des fruits de mer. Il ne devrait y avoir aucune odeur désagréable des produits.

S'il y a du givre à l'intérieur de l'emballage congelé, les fruits de mer sont tombés sous la différence de température lors de la recongélation.

High-quality shrimps have an even and smooth color, a curled tail. If the tail is unfolded, the shrimp died before freezing. Moules should have intact shells and pronounced jags. Good Huîtres are light beige in color, with orange or pink splashes.

Une autre règle lors de l'achat de fruits de mer est leur prix. Les produits gastronomiques sont généralement exportés de la côte méditerranéenne, d'Extrême-Orient, d'Asie du Sud-Est, ils ne peuvent donc tout simplement pas être bon marché. Si on vous propose d'acheter des produits bon marché, il est fort probable que quelque chose ne va pas avec le produit.

It is important to eat seafood from ecologically clean areas. Because poisson, mollusks, crustaceans accumulate salts of heavy metals and mercury well. Therefore, it is better to eat fish of short-living varieties. For a year or two, they do not have time to accumulate the concentration of mercury, which will be toxic to humans.

Recent studies have shown that in shark fins, mercury levels are off the charts. The benefits of seafood are enormous. First of all, it is omega-3, which is well absorbed. More phosphorus, sulfur, sélénium. Seafood improves the elasticity of blood vessels, has a beneficial effect on the cardiovascular and nervous systems.

Le régime méditerranéen qui utilise des fruits de mer est reconnu comme une réussite de l'OMS. Les fruits de mer contiennent de l'iode, qui peut aider à réduire les maladies thyroïdiennes. Lorsque l'iode pénètre dans le corps avec d'autres oligo-éléments, il est beaucoup mieux absorbé.

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