Table des matières
7 faits intéressants sur le kvass
Kvass est une tradition slave, un stress pour un organisme étranger et juste une boisson très savoureuse. Nous avons rassemblé sept des faits les plus curieux sur la soude originairement russe.
Une étonnante découverte culinaire russe s'est produite il y a mille ans. Encore un peu plus – la boisson est apparue à l'époque du prince Vladimir. Le premier enregistrement à son sujet remonte à 988. Cent ans plus tard, le kvass était déjà préparé dans tous les villages de la principauté.
Cependant, la recette changeait constamment. Au début, le kvas était uniquement à base de céréales, puis du miel, des fruits et des épices y étaient ajoutés. L'armée d'admirateurs de kvas s'est agrandie, ils l'ont bu à la fois dans les huttes paysannes et dans les manoirs royaux. Et la profession de kvassnik était l'une des plus vénérées de Russie. Parce que le kvas est…
En Russie, brasser du kvas était une vraie fête, surtout pour les enfants. Et pas du tout parce que les enfants avaient le droit d'essayer d'abord une boisson fraîche, non. Le grain simplement mijoté, à partir duquel le kvass était préparé, était un bonbon très sucré et substitué pour les enfants. Eh, ça ne marchera pas avec nos enfants modernes !
Le kvas, préparé selon une recette traditionnelle à base de grains germés, non seulement désaltère, mais est également bénéfique. Après tout, toutes les vitamines et tous les micro-éléments utiles du malt y sont conservés. Ils disent que c'est grâce à cette boisson que les gens ordinaires en Russie ont survécu aux hivers affamés.
Il existe désormais une dizaine de variétés de soda : duchesse, estragon, limonade rose. Mais le kvass est plus cool. Cela ne fonctionnera pas de compter les variétés d'une part. Au 500e siècle, il existait plus de XNUMX variétés de cette boisson. Parmi eux se trouvent la poire et le raifort, le kvas et la menthe avec des raisins secs, du doux et du poivre, ainsi que de nombreuses autres combinaisons amusantes.
La base du kvass est utilisée depuis longtemps avec succès en cosmétologie à domicile, pour la fabrication de masques faciaux, de produits de rinçage pour les cheveux et de mousse de bain. La médecine traditionnelle suggère de l'utiliser même pour traiter l'acné, ce qui est facilité par les propriétés antiseptiques de la boisson.
Ils le préparent comme ça. La chapelure nature est versée avec de l'eau bouillie à température ambiante. Le pot doit être fermé avec de la gaze et placé dans un endroit sombre. La base est infusée pendant deux jours. Ensuite, le levain doit être filtré, y ajouter de la levure diluée dans de l'eau et un verre de sucre. Après cela, nous laissons le kvass fermenter pendant une journée. Voila, la base pour les cosmétiques est prête.
… La clé du bonheur familial
De nombreux moments rituels sont associés au kvas en Russie. On sait qu'avant, les jeunes n'étaient pas accueillis avec du pain et du sel, mais avec du kvas et du pain. Le kvas symbolisait le bien-être dans la maison et la prospérité, et traiter un invité avec du kvas signifiait lui souhaiter la fertilité.
Avant le mariage, la mariée s'est certainement rendue aux bains publics avec un «esprit au levain» et a généreusement arrosé le poêle avec la boisson.
Il était également utilisé pour éteindre le feu, si le feu était causé par la foudre – le pain kvas était considéré comme un talisman. Les gens croyaient que si un tel feu était éteint avec de l'eau, alors les dieux seraient en colère et punis par un autre terrible désastre.
Maintenant, nous ne parlons que de kvas fait maison, préparé dans le respect des traditions. On peut l'appeler à juste titre une boisson santé, car elle contient tout un entrepôt de substances utiles : micro- et macroéléments, vitamines des groupes B, C, E, H, PP, acides organiques, mono- et disaccharides, amidon, etc.
Cela signifie qu'il élève le tonus général du corps et qu'il est indispensable pour les carences saisonnières en vitamines.
Kvass est également utile pour les femmes enceintes précisément à cause de cette composition de composants. Cependant, la teneur en calories du kvas peut rendre un mauvais service à ses amants.
… Se débarrasser de la dépression
La boisson au pain est non seulement la meilleure boisson désaltérante, mais elle est également considérée comme le remède de premier ordre contre le blues. Kvass améliore l'activité cérébrale, ce qui équilibre le système nerveux. Alors buvez du kvas, et aucun problème ne vous rendra fou.