Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 49 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Protéines | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.6% | 12667 g |
| Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Les glucides | 10.9 g | 219 g | 5% | 10.2% | 2009 g |
| Fibre alimentaire | 1.6 g | 20 g | 8% | 16.3% | 1250 g |
| Eau | 86.3 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2634 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 64 μg | 900 μg | 7.1% | 14.5% | 1406 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.2% | 9000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.092 mg | 5 mg | 1.8% | 3.7% | 5435 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 5.5% | 3704 g |
| Vitamine B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3333 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.4% | 1786 g |
| Calcium, Californie | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| sodium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 g |
| Soufre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.2% | 16667 g |
| Phosphore, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.5% | 6000 g |
| Manganèse, Mn | 0.052 mg | 2 mg | 2.6% | 5.3% | 3846 g |
| Cuivre, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 8.2% | 2500 g |
| Zinc, Zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.023 g | ~ | |||
| valine | 0.022 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.01 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.018 g | ~ | |||
| leucine | 0.035 g | ~ | |||
| lysine | 0.042 g | ~ | |||
| méthionine | 0.003 g | ~ | |||
| thréonine | 0.022 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.011 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.025 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.03 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.137 g | ~ | |||
| glycine | 0.019 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.061 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| sérine | 0.034 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.014 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.007 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.043 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.02 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.02 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.02 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.4% | 0.8% |
La valeur énergétique est de 49 kcal.
- tasse, moitiés = 247 g (121 kCal)
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