Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 6 kcal | 1684 kcal | 0.4% | 6.7% | 28067 g |
| Protéines | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 11.7% | 15200 g |
| Les glucides | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 8.3% | 19909 g |
| Eau | 98.2 g | 2273 g | 4.3% | 71.7% | 2315 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 10% | 18000 g |
| Vitamine B4, choline | 5 mg | 500 mg | 1% | 16.7% | 10000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 16.7% | 10000 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 5% | 40000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 8.3% | 20000 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 58.3% | 2841 g |
| Calcium, Californie | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 15% | 11111 g |
| Magnésium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 41.7% | 4000 g |
| sodium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 8.3% | 18571 g |
| Soufre, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 8.3% | 20000 g |
| Phosphore, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 31.7% | 5333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 36.7% | 4500 g |
| Cuivre, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 18.3% | 9091 g |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 6.7% | 27500 g |
| Zinc, Zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 11.7% | 15000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 6 kcal.
- fl oz = 29 g (1.7 kCal)
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