Cochon géant (Leucopaxillus giganteus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Tricholomataceae (Tricholomovye ou Ryadovkovye)
- Genre : Leucopaxillus (cochon blanc)
- Type : Leucopaxillus giganteus (cochon géant)
- bavard géant
Cochon géant (Lat. Leucopaxillus giganteus) est une espèce de champignon incluse dans le genre Leucopaxillus de la famille Ryadovkovye (Tricholomataceae).
Il n'appartient pas au genre des bavards, mais au genre des cochons (pas des cochons). Cependant, les deux genres appartiennent à la même famille.
C'est un gros champignon. Chapeau de 10 à 30 cm de diamètre, légèrement en forme d'entonnoir, lobé ondulé le long du bord, blanc-jaune. Les assiettes sont blanches, puis crème. La jambe est unicolore avec un chapeau. La chair est blanche, épaisse, avec une odeur poudrée, sans trop de goût.
Le cochon géant se trouve dans les clairières forestières de la partie européenne de Notre Pays et du Caucase. Forme parfois des "anneaux de sorcière".
Comestible, mais peut causer des maux d'estomac. Champignon médiocre, conditionnellement comestible de la 4ème catégorie, utilisé frais (après 15-20 minutes d'ébullition) ou salé. Il est recommandé de n'utiliser que de jeunes champignons. Les anciens sont légèrement amers et ne conviennent qu'au séchage. La pulpe du champignon contient un antibiotique qui tue le bacille de la tuberculose – la clitocybine A et B.