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Culture de cèpes
La culture des cèpes est un processus assez laborieux. Il faudra beaucoup d'efforts pour récolter des cèpes juteux et charnus. Mais si vous créez des conditions optimales et prenez bien soin des champignons, le résultat ne vous fera pas attendre.
Règles pour faire pousser des cèpes à la maison
Tout d'abord, vous devriez trouver une chambre. À ces fins, un sous-sol ou une cave convient, dans lequel vous pouvez maintenir une température fraîche et une humidité élevée. De plus, il est nécessaire de fournir un accès à l'air frais dans la pièce. Mais il est recommandé que toutes les ouvertures de ventilation soient scellées avec une moustiquaire pour éviter l'apparition de parasites.
La culture des cèpes est un processus assez laborieux.
Les cèpes cultivés au sous-sol diffèrent de leurs homologues forestiers par un chapeau plus léger. Afin d'éviter ce phénomène, il est recommandé d'allumer une lampe fluorescente près des cèpes en cours de maturation pendant 3 à 5 heures.
Pour les semis, il est préférable d'acheter du mycélium hollandais. Un tel matériau est plus viable et convient à la culture à la maison. Bien sûr, les champignons sauvages peuvent également être utilisés. Mais les chances d'obtenir une récolte dans ce cas sont considérablement réduites.
Il est recommandé de cultiver les cèpes dans des caisses en bois remplies d'un substrat spécial. Le sol pour les cèpes est fabriqué à partir d'un mélange de foin, d'enveloppes de graines, d'épis de maïs et de sciure de bois. Mais avant de planter du mycélium dans ce sol, il est recommandé de stériliser le substrat. Pour ce faire, vous pouvez simplement l'ébouillanter avec de l'eau bouillante ou la cuire à la vapeur.
Il est nécessaire de déposer le mycélium dans le substrat en couches
Pendant la période d'incubation, il est nécessaire de maintenir la température de l'air à + 23-25 °C. A cette époque, les champignons n'ont pas besoin de ventilation et d'éclairage. Mais vous devez vous assurer que l'humidité dans la pièce ne dépasse pas 90%.
Après l'apparition des premiers bouchons, la température doit être abaissée à 10°C. La pièce doit maintenant être bien aérée. Il est recommandé d'arroser les mycéliums deux fois par jour avec de l'eau tiède. Il est préférable de créer un système d'irrigation goutte à goutte, mais vous pouvez également utiliser un flacon pulvérisateur. De plus, la pièce doit être maintenue parfaitement propre. Sinon, le mycélium tombera malade et mourra.
La culture peut être enlevée dès 20-25 jours après la plantation
Cultiver des cèpes à la maison est beaucoup plus difficile que de cultiver des pleurotes ou des champignons. Et les cèpes ne prennent pas racine aussi souvent que nous le souhaiterions. Mais si vous essayez et faites tous les efforts, vous obtiendrez des champignons savoureux et charnus pour les années à venir.