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Rincez abondamment les grains de maïs, versez de l'eau bouillante salée et/ou sucrée dans une casserole. Remuer, cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite de l'huile à la bouillie et laissez cuire encore 15 minutes.
Cuire les grains de maïs dans des sacs pendant 30 minutes.
Comment faire cuire la bouillie de semoule de maïs
Produits pour bouillie
Servir 2
Gruau de maïs - 1 tasse
Liquide (lait et eau dans la proportion souhaitée) - 3 verres pour une bouillie dense, 4-5 verres pour un liquide
Beurre - cube 3 cm
Sucre - 1 cuillère à café arrondie
Sel - un quart de cuillère à café
Comment faire cuire la bouillie de semoule de maïs
- Versez le gruau de maïs dans un tamis et lavez à l'eau froide, puis laissez l'eau s'écouler.
- Versez le lait dans une casserole, mettez sur feu doux, portez à ébullition et éteignez le feu.
- Versez de l'eau dans une autre casserole, mettez le feu, ajoutez du sel et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, versez le gruau de maïs, faites cuire à feu doux sans couvercle pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
- Ajouter le lait bouilli au gruau de maïs, mélanger et cuire 15 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois ou une spatule. Mettez un cube de beurre dans la bouillie cuite, ajoutez le sucre et mélangez.
- Après ébullition, il est recommandé d'envelopper la bouillie de maïs dans une couverture pendant 15 minutes pour qu'elle s'évapore, idéalement pendant quelques heures.
Dans la bouillie de maïs comme suppléments vous pouvez ajouter des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux hachés, du potiron râpé, du yaourt, de la confiture, du sucre vanillé, du miel. Si de la bouillie est offerte pour le dîner, vous pouvez ajouter des légumes et de la viande bouillie.
Comment faire cuire la bouillie de semoule de maïs dans une mijoteuse
Versez le gruau de maïs lavé dans le bol multicuiseur, ajoutez le sucre, le sel et l'huile. Versez le lait et l'eau, remuez, faites cuire en mode «bouillie de lait» pendant 30 minutes, puis 20 minutes en mode «chauffage» pour l'évaporation, ou n'ouvrez tout simplement pas le couvercle du multicuiseur pendant quelques minutes.
Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans un bain-marie
Versez le gruau de maïs dans un récipient pour céréales, versez du lait et de l'eau, mettez au bain-marie pendant une demi-heure. Ensuite, salez et adoucissez la bouillie, ajoutez de l'huile, laissez cuire encore 5 minutes.
Si vous avez du gruau de maïs grossièrement moulu qui ne bout pas bien, vous pouvez le moudre dans un moulin à café ou un moulin de cuisine, il cuira plus vite.
Des faits délicieux
Quoi ajouter à la bouillie de maïs
La bouillie de maïs peut être diversifiée en ajoutant de la citrouille, des raisins secs, des abricots secs, des pommes, des pêches séchées, des ananas ou des pêches en conserve. Si vous voulez de la bouillie de maïs non sucrée, vous pouvez la préparer avec du fromage, des tomates et de la feta.
Teneur en calories du gruau de maïs - 337 kcal / 100 grammes.
Profiter gruau de maïs en raison de la grande quantité de vitamines A, B, E, K et PP, de silicium et de fer, ainsi que de la présence de deux des acides aminés les plus importants - le tryptophane et la lysine. En raison de sa teneur élevée en fibres, il élimine les toxines du corps et libère les intestins des produits de décomposition.
Durée de conservation du gruau de maïs - 24 mois dans un endroit frais et sec.
Durée de conservation de la bouillie de maïs - 2 jours au réfrigérateur.
Coût du gruau de maïs à partir de 80 roubles / 1 kilogramme (coût moyen à Moscou pour juin 2020).
Rapport de cuisson pour le gruau de maïs
À l'ébullition, le gruau de maïs augmente de volume de 4 fois, donc 1 partie d'eau est ajoutée à 4 partie du gruau.
voiture marmite pour la cuisson du gruau de maïs - avec un fond épais.
Porridge de maïs devient très doux et épais. Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez la verser avec du lait ou de la crème et la faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
Pour un verre de gruau de maïs - 2,5 verres de lait ou d'eau, une cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Beurre - 1 petit cube. Alors faites mijoter dans une casserole en remuant constamment.
Dans le multivarié – pour 1 tasse de gruau de maïs 3,5 tasses de lait ou d'eau. Mode "bouillie de lait" pendant 20 minutes, puis - "réchauffement" pendant 10 minutes. Ou vous pouvez activer le mode «bouillie de sarrasin» pendant 20 minutes.
Dans un bain-marie - comme dans une casserole, faites cuire une demi-heure.
Découvrez les recettes de bouillie classiques et comment faire de la bouillie de semoule de maïs.
Il existe de nombreux types de gruau de maïs, mais dans les magasins, ils vendent des grains de maïs broyés, préalablement polis. Sur les emballages contenant du maïs poli, un nombre est souvent écrit - de 1 à 5, cela signifie la taille de la mouture. 5 est le plus petit, c'est le plus rapide à cuire, 1 est le plus grand, il faut plus de temps pour cuire.