Nutrition pour la pancréatite

Aliments utiles pour la pancréatite

En cas d'attaques aiguës de pancréatite pendant les trois premiers jours, il est recommandé de limiter la quantité de nourriture prise et, si possible, de s'abstenir complètement de manger, en buvant de petites gorgées des eaux minérales Borzhomi, Essentuki n ° 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya . À partir du quatrième jour, prenez de la nourriture à petites doses et au moins six fois par jour.

Dans l'alimentation quotidienne, la quantité de graisse ne doit pas dépasser 60 grammes. Il est préférable de baser le menu sur les principes d'une bonne nutrition, sans délices culinaires, y compris des plats chauds cuits au four ou cuits à la vapeur.

Produits recommandés:

• produits laitiers non acides (acidophilus, kéfir, fromage cottage frais non acide et faible en gras, yaourt, fromages doux, pâte de caillé);
• viandes maigres (veau, boeuf, poulet, lapin, dinde) sous forme de boulettes cuites à la vapeur, boulettes de viande, côtelettes, soufflé, viande bouillie;
• variétés de poissons faibles en gras (sandre, brochet, morue, navaga, dorade, carpe) à la vapeur ou bouillie;
• pain blanc séché, craquelins;
• soupes visqueuses aux légumes et aux céréales (sans chou);
• légumes ou beurre (ajout aux plats cuisinés);
• céréales (avoine, riz, semoule et sarrasin sous forme de bouillie liquide en purée);
• nouilles bouillies ou vermicelles;
• légumes bouillis, en purée, jus ou purée de pommes de terre (carottes, potiron, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, betteraves);
• fruits cuits au four en purée (fruits secs, pommes sans pelure), gelées, compotes, jus non acides, gelée, gelée, mousse, jus de fruits et de baies;
• thé sucré faible, décoction de cassis, cynorrhodon;
• aliments à haute teneur en acide ascorbique (aubergines, abricots, pois verts, pastèque, courgettes, bananes, airelles, raisins doux, melon);
• aliments à haute teneur en rétinol (foie, ail sauvage, viorne, anguille, brocoli, patate douce, algues, fromage feta);
• aliments à haute teneur en bioflavonoïdes (myrtilles, cassis, câpres, cacao, fraises, la plupart des types de thé);
• aliments à haute teneur en vitamines B (légumes vert foncé, riz brun, arachides, reins, germes de blé);
• aliments à haute teneur en potassium et en calcium (abricots secs pêche et abricot, cerises séchées, pruneaux, raisins secs, poires et pommes séchées).

Remèdes populaires pour la pancréatite

• jus fraîchement pressé de carottes et de pommes de terre avec pelures (deux cents grammes une demi-heure avant le petit déjeuner), prendre dans les sept jours, faire une pause d'une semaine, répéter le cours deux fois;
• une décoction de fruits d'anis, de racine de pissenlit, d'herbe de renouée, d'herbes de chélidoine, de stigmates de maïs, de violettes tricolores (deux cuillères à café du mélange pour un demi-litre d'eau bouillante, faire bouillir pendant trois minutes) prendre trois fois par jour, avant les repas pendant 14 jours .

Aliments dangereux et nocifs pour la pancréatite

Les produits tels que le sel, l'alcool, les aliments gras, frits ou épicés, les jus aigres, les épices (ail, oignons, raifort, vinaigre, moutarde), les aliments fumés, le pain frais, l'agneau, le saindoux, doivent être exclus de l'alimentation ou considérablement limités. pâte au beurre, bouillons forts (poulet, viande, poisson, champignon), bortsch, soupe aux choux, poissons et viandes gras, crème sure grasse, œufs, radis, légumineuses, radis, chou blanc, oseille, épinards, cornichons, bonbons, épices, marinades, poivre, saucisses, bacon, conserves, crème.

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