Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 52 kcal | 1684 kcal | 3.1% | 6% | 3238 g |
Protéines | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 2.3% | 8444 g |
Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
Les glucides | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 10% | 1921 g |
Fibre alimentaire | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 1% | 20000 g |
Eau | 87.5 g | 2273 g | 3.8% | 7.3% | 2598 g |
Frêne | 0.3 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine B1, thiamine | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2113 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.018 mg | 1.8 mg | 1% | 1.9% | 10000 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.076 mg | 5 mg | 1.5% | 2.9% | 6579 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.7% | 7407 g |
Vitamine B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.5% | 13333 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
Vitamine PP, NE | 1.039 mg | 20 mg | 5.2% | 10% | 1925 g |
macronutriments | |||||
Potassium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.5% | 12500 g |
Calcium, Californie | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.5% | 13333 g |
sodium, Na | 173 mg | 1300 mg | 13.3% | 25.6% | 751 g |
Soufre, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
Phosphore, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 4% | 4706 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 3.96 mg | 18 mg | 22% | 42.3% | 455 g |
Manganèse, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 13.8% | 1389 g |
Cuivre, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 6.5% | 2941 g |
Sélénium, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.6% | 1833 g |
Zinc, Zinc | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 2.5% | 7500 g |
Glucides digestibles | |||||
Mono- et disaccharides (sucres) | 0.04 g | max 100 г | |||
Les acides aminés essentiels | |||||
Arginine* | 0.072 g | ~ | |||
valine | 0.057 g | ~ | |||
Histidine* | 0.026 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.015 g | ~ | |||
leucine | 0.073 g | ~ | |||
lysine | 0.037 g | ~ | |||
méthionine | 0.026 g | ~ | |||
thréonine | 0.044 g | ~ | |||
le tryptophane, | 0.013 g | ~ | |||
phénylalanine | 0.037 g | ~ | |||
Acides aminés remplaçables | |||||
alanine | 0.036 g | ~ | |||
Acide aspartique | 0.08 g | ~ | |||
glycine | 0.05 g | ~ | |||
Acide glutamique | 0.14 g | ~ | |||
Proline | 0.037 g | ~ | |||
sérine | 0.04 g | ~ | |||
tyrosine | 0.049 g | ~ | |||
Cystéine | 0.015 g | ~ | |||
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 0.02 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitique | 0.025 g | ~ | |||
18: 0 Stéarine | 0.002 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 0.031 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.031 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.027 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
18: 2 Linoléique | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Linolénique | 0.005 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-3 | 0.005 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.6% | 1.2% | |
Les acides gras oméga-6 | 0.022 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.5% | 1% |
La valeur énergétique est de 52 kcal.
- tasse = 244 g (126.9 kCal)
- 0,75 tasse = 183 g (95.2 kCal)
Crème de riz, riz haché instantané, cuit dans l'eau salée riche en vitamines et minéraux tels que: fer - 22%
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
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