Des scientifiques autrichiens de l'Université technique de Graz ont montré qu'en mangeant une pomme de taille moyenne, nous absorbons plus de 100 millions de bactéries bénéfiques.
Dans l'étude, les experts ont comparé des pommes achetées dans les supermarchés avec des pommes biologiques non traitées avec des pesticides, qui étaient de la même variété et avaient une apparence similaire. Les experts ont soigneusement examiné toutes les parties des pommes, y compris les tiges, la peau, la chair et les graines.
Bien que les chercheurs aient conclu que les deux types de pommes contenaient le même nombre de bactéries, leur diversité était assez différente. La plus grande variété de bactéries était caractéristique des pommes biologiques, ce qui les rend probablement plus saines que les pommes inorganiques ordinaires. Selon les chercheurs, ces bactéries jouent un rôle important dans le maintien du microbiome intestinal, qui est connu pour aider à réduire le risque d'allergies et améliorer la santé mentale.
Où les bactéries bénéfiques sont cachées dans la pomme
Il est à noter que si la pomme moyenne pesant 250 g contient environ 100 millions de bactéries, 90% de cette quantité, assez curieusement, est contenue - dans les graines! Alors que la pulpe représente les 10% restants des bactéries.
De plus, les experts disent que les pommes biologiques sont plus savoureuses que les pommes conventionnelles, car elles contiennent des bactéries beaucoup plus grosses de la famille des méthylobactéries, qui améliorent la biosynthèse des composés responsables du goût agréable.
Nous rappellerons, plus tôt, nous avons expliqué quels fruits et baies sont plus utiles à manger avec des noyaux et nous avons conseillé où aller pour essayer les pommes noires.