Le Salon de Gourmets est le plus grand événement européen dédié exclusivement aux produits d'épicerie fine, la plus importante vitrine annuelle de l'alimentation et des boissons haut de gamme.
Des professionnels venus des Etats-Unis, d'Australie, du Japon, du Mexique, de Singapour, de Chine… auxquels s'ajoutent une représentation suisse, française, néerlandaise, tchèque, danoise, finlandaise ou belge, donnent à ce salon le caractère international qu'il revêt depuis 1992, reconnaissance accordée par la Secrétaire d'État au Commerce. Des gens et des produits du monde entier se rencontrent lors de cet événement de référence en matière d'alimentation et de boissons de qualité.
La Salle des Gourmets, dont le Comité d'Honneur est présidé par Sa Majesté le Roi Juan Carlos Ier depuis 2006, reçoit la visite des ambassadeurs, conseillers de différentes Communautés autonomes et autres personnalités qui assistent officiellement ou en privé pendant les quatre jours de foire. (Du 10 au 13 mars 2014)
Plus d'un millier d'exposants présentent environ 30.000 produits à chaque édition, 1.000 nouveautés éveillant l'attention des professionnels qui viennent visiter le Salon, la plus grande vitrine pour découvrir les nouvelles tendances.
Comme activité pour souligner ce El Taller de los Sentidos Gourmets, qui est né dans le but d'initier les visiteurs non professionnels à la connaissance du monde de l'alimentation, une initiative qui a eu un excellent accueil et a été favorisée par le public de la première édition.
Regarder, sentir, toucher, savourer, harmoniser… Les différents ateliers programmés dans cet espace exclusif invitent le public à découvrir la plupart des produits d'épicerie fine présentés sur le Salon.
Différents tunnels, ateliers et coins – du vin, du pain, de la bière, de l'huile d'olive, du fromage, des légumes, des fruits, etc. – donnent sur la Plaza de los Sentidos, un espace conçu comme une agora où se concentrent toutes les activités.
Les visiteurs ont la possibilité d'assister à des sessions théoriques et pratiques liées aux aliments de base du régime méditerranéen ; une équipe d'experts dans les différentes matières explique la théorie de l'alimentation, les systèmes de production et les bénéfices diététiques de sa consommation ; les conférences sont complétées par des élaborations en direct, des dégustations et des harmonies entre mets et boissons.
Au sein de l'Atelier des Sens Gourmets, mais selon un horaire séparé, les plus petits assistent à différents Ateliers Enfants où ils se familiarisent avec l'alimentation et apprennent en jouant les principes de base d'une alimentation saine.