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Ces dernières années, le végétarisme a cessé d'être un simple régime. C'est un mode de vie avec ses propres règles et attitude envers le monde, presque une religion séparée. Il n'est pas surprenant que de nombreuses mères s'efforcent d'enseigner le végétarisme à leurs enfants bien-aimés littéralement dès le berceau. Quels sont les bienfaits du végétarisme ? Et quels dangers cache-t-il ?
Utiliser dans sa forme la plus pure
Comme vous le savez, la base de la nourriture végétarienne est la nourriture d'origine végétale. Il est peu probable que quiconque doute des bienfaits des légumes, des fruits ou des baies frais. Après tout, ce sont des sources naturelles de vitamines et d'oligo-éléments qui sont vitaux pour un corps en pleine croissance. Entre autres choses, ils sont riches en fibres, grâce auxquelles le travail de l'estomac et des intestins est normalisé et les nutriments sont mieux absorbés. En moyenne, un enfant normal ne consomme pas plus de 30 à 40 g de fibres par jour, tandis que la norme d'un enfant végétarien est au moins doublée.
Les végétariens évitent soigneusement les aliments en conserve contenant un ensemble d'additifs alimentaires. Ainsi, ils se protègent, et en même temps les enfants, de la consommation d'aliments suspects avec exhausteurs de goût, arômes et autres « produits chimiques ». Cependant, les additifs tout à fait inoffensifs, comme la présure, la gélatine ou l'albumine, sont également interdits, puisqu'ils sont tous d'origine animale.
Dans les familles végétariennes, même les produits pour les collations de garde sont scrupuleusement sélectionnés. Les parents omnivores gâtent leur progéniture avec des tablettes de chocolat, des bonbons, des gâteaux, des glaces et autres sucreries pas trop utiles. Les végétariens autorisent les enfants à ne manger que des fruits secs, des fruits frais ou des baies. Du point de vue d'une alimentation saine, c'est le meilleur choix possible. Ces bonbons contiennent du fructose utile, dont l'abus ne conduira pas à un excès de poids, à la carie dentaire et à d'autres problèmes.
Sous le contrôle attentif des parents végétariens se trouvent non seulement les produits eux-mêmes, mais aussi la technologie de leur préparation. La majeure partie de leur alimentation se compose de produits qui ne sont pas du tout soumis à un traitement thermique, ce qui signifie qu'ils conservent toutes leurs propriétés utiles dans leur intégralité. Si nous parlons de recettes complexes, les végétariens préfèrent le ragoût, la cuisson au four ou la cuisson à la friture. Sans aucun doute, tout cela n'est bon que pour le corps de l'enfant.
Le principal avantage du végétarisme pour les enfants, selon ses ardents adeptes, est un estomac propre et solide, qui est maintenu en parfait état de la naissance à l'âge adulte. Et un estomac sain est la clé d'un enfant en bonne santé et heureux.
Le revers de la pièce
Dans le même temps, le végétarisme des enfants présente de nombreux inconvénients qui devraient être soigneusement étudiés par ceux qui souhaitent initier un enfant à un tel mode de vie. Tout d'abord, il est important de se rappeler que le corps de l'enfant a ses propres besoins, différents de ceux de l'adulte. De plus, il est beaucoup plus douloureux de tolérer le manque de nutriments nécessaires. Si vous ne détectez pas à temps une carence d'une substance, cela peut entraîner de graves problèmes de santé.
L'opinion selon laquelle absolument n'importe quel produit d'origine animale peut être remplacé par un analogue végétal est erronée. Cela s'applique tout d'abord aux protéines animales avec leur composition unique en acides aminés essentiels, que l'on ne trouve pas dans les protéines végétales. De nombreuses vitamines B ne se trouvent également que dans les produits d'origine animale. Pendant ce temps, un manque de vitamine B2 conduit à des troubles métaboliques, et B12 - au développement de l'anémie. Grâce aux vitamines de ce groupe, le cerveau est saturé d'oxygène et reçoit les substances nécessaires. Si cette fonction est perturbée, les cellules cérébrales meurent et récupèrent moins bien. De plus, la viande est la principale source de fer et joue un rôle clé dans le processus d'hématopoïèse. L'absence de cet oligo-élément réduit le taux d'hémoglobine et porte un coup dévastateur au système immunitaire de l'enfant. D'où des rhumes fréquents, une sensation de léthargie et de malaise, un aspect de fatigue douloureuse.
Il est à noter que de nombreux végétariens manquent de vitamine A. Pour les enfants, c'est particulièrement important, car elle a un effet bénéfique sur la vision, l'état de la peau et des muqueuses. Une menace sérieuse est également le faible niveau de vitamine D, qui est impliquée dans la formation des os et des dents. Si cela ne suffit pas, l'enfant peut développer une scoliose et d'autres troubles de la colonne vertébrale. Dans les cas les plus avancés, cela est lourd de rachitisme.
Souvent, les végétariens cultivent l'opinion que leurs enfants grandissent plus développés, forts et robustes, et en capacités intellectuelles, ils sont plusieurs fois supérieurs à leurs pairs omnivores. Les preuves scientifiques de ces faits n'ont pas encore été trouvées, ils restent donc dans la catégorie des mythes. De plus, les médecins indiquent que les enfants végétariens ont un manque de poids corporel, une activité réduite et une faible résistance à diverses maladies.
Dans tous les cas, la santé des enfants est entre les mains de leurs parents. Le choix du système nutritionnel optimal pour eux doit être guidé non seulement par de bonnes intentions, mais aussi par le bon sens, soutenu par les conseils d'un bon médecin.