Vitoria, Capitale Espagnole de la Gastronomie 2014

Le Jury du Prix de la Capitale Espagnole de la Gastronomie, réuni à Madrid, dans la matinée du mardi 17 décembre, a décidé de choisir la ville de Vitoria-Gasteiz comme Capitale Espagnole de la Gastronomie 2014, comme l'a révélé le chef Adolfo Muñoz lors d'un événement tenue au restaurant Palacio de Cibeles. La ville d'Alava prendra le relais de Burgos, qui a détenu le titre en 2.013.

Lors du vote final, la ville de Vitoria-Gasteiz l'a emporté sur les trois candidats Valence (Communauté valencienne), Huesca (Aragon) et Sant Carles de la Ràpita (Catalogne). « L'un est l'élu, mais tous gagnent », a souligné le jury. « Il encourage la ville choisie à mener des activités conjointes avec les villes qui ne l'ont pas été et qu'elles continuent à se présenter pour le prix dans les prochaines éditions.

Le Jury exprime "Ses félicitations aux quatre villes candidates pour la qualité gastronomique de leurs offres respectives qui représentent quatre styles très importants de la cuisine espagnole". Le Jury veut souligner «L'excellent niveau des projets techniques présentés et veut encourager les villes qui cette fois n'ont pas obtenu le prix à continuer sur la voie de l'amélioration de leur offre gastronomique, de la valorisation des produits et de la promotion du tourisme gastronomique comme source de richesse et d'emploi. "

Avec la reconnaissance de Vitoria, le Jury rend hommage « Au prestige et à la qualité incontestables de la cuisine basque, tant pour son offre traditionnelle que pour le chemin d'innovation et de créativité initié ces dernières années par ses chefs renommés, atteignant les récompenses individuelles et collectives les plus prestigieuses du monde gastronomique. De véritables légendes de la gastronomie telles que Juan Mari Arzak et sa fille Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano et sa sœur Eva, ou la télévision Alberto Chicote, font confiance à Vitoria et soutiennent publiquement la qualité de la cuisine de Vitoria en exprimant publiquement leur soutien et leur engagement à Vitoria-Gasteiz »

Selon le Jury, pour la candidature de Vitoria-Gasteiz, capitale institutionnelle du Pays Basque et siège de ses institutions d'autonomie, il a structuré son offre sur deux axes :

« L'unanimité sociale obtenue en faveur de la candidature de Vitoria. La Mairie a pu écouter et recueillir l'initiative qui a émergé du secteur de l'hôtellerie, la canaliser dans un Dossier compact et configurer un soutien institutionnel homogène, soutenu par le Gouvernement basque et le Conseil provincial d'Álava. Parallèlement à cette importante approbation institutionnelle, plus de 10.000 signatures de citoyens basques ont été jointes qui, avec leurs signatures, collectées via Internet et sur des feuilles de signature dans les établissements hôteliers et de restauration, soutiennent la candidature. "

Le Jury considère que « Le programme d'activités proposé par Vitoria est imaginatif, intense et ouvert à la participation. De sa récente expérience organisationnelle en tant que « Capitale verte » de l'Europe déclarée par la Commission européenne, Vitoria propose un programme dont les clés sont : L'implication citoyenne ; développement touristique de l'événement et engagement à réaliser les événements programmés. Ainsi, le programme de formation spécifique pour le secteur de l'hôtellerie locale se démarque ; récupérer et promouvoir le plat typique de l'identité culinaire d'Alava; faire de Vitoria la ville des apéritifs ; développer des actions de showcooking avec les chefs des autres villes candidates et des anciennes capitales ; le dîner de solidarité, etc ».

Les principaux événements prévus sont :