Dès la petite enfance, on nous a demandé de mâcher soigneusement et lentement les aliments, même combien de fois mâcher ! Avec l'âge, le temps devient de moins en moins long, il y a plus à faire, le rythme de vie s'accélère et la vitesse de déjeuner devient de plus en plus rapide. Il convient de rappeler que le processus de digestion Les aliments se décomposent en parties plus petites, se présentant sous une forme digestible pour la digestion. Cela permet aux intestins d'absorber plus facilement les nutriments des particules alimentaires. Les aliments mal mâchés peuvent pénétrer dans la circulation sanguine et avoir des effets néfastes sur la santé. Le Dr Richard Matthes, professeur à l'Université Purdue, explique : . La salive contient des enzymes digestives qui, déjà dans la bouche, commencent à décomposer les aliments pour une absorption plus facile dans l'estomac et l'intestin grêle. L'une de ces enzymes est une enzyme qui aide à la dégradation des graisses. La salive agit également comme un lubrifiant pour les aliments, facilitant leur déplacement dans l'œsophage. Il ne faut pas oublier le rôle primordial des dents dans le processus de mastication. Les racines qui maintiennent les dents s'entraînent et maintiennent la mâchoire en bonne santé. Les grosses particules d'aliments non digérés peuvent ne pas être complètement décomposées dans l'estomac et pénétrer dans les intestins sous la forme appropriée. Ici, elle commence. L'habitude de mastiquer les aliments d'une certaine manière s'est formée en nous depuis des années et il n'est pas toujours possible de la reconstruire rapidement. En d'autres termes, il faut un effort conscient pour faire ce changement et pratiquer à chaque repas. Il existe de nombreuses théories sur le nombre de fois où vous devriez mâcher votre nourriture. Cependant, il n'est pas nécessaire d'être lié à des chiffres en la matière, car le nombre de mastications varie en fonction du type d'aliment et de sa texture. Astuce :
2022-11-11