5 sauces pouvant remplacer la mayonnaise

La mayonnaise est l'une des sauces les plus populaires, mais sa composition n'est pas légère. Quelles sauces saines peuvent remplacer la mayonnaise et comment les préparer à la maison?

Sauce ail-yaourt - pour la viande et les légumes

Vous aurez besoin d'un verre de yaourt, d'une demi-tête d'ail, de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Écrasez l'ail et mélangez-le avec du yogourt, battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre et fouetter à nouveau. 

Crème sure et sauce soja - pour poissons et fruits de mer

Prenez un verre de crème sure, une cuillère à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail, des herbes au goût. Fouetter la crème sure et la sauce soja avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter l'ail écrasé et battre à nouveau. Ajouter les légumes verts finement hachés. 

Sauce crème sure-sésame - vinaigrette dans les salades, pour la viande et le poisson

Préparez 200 ml. crème sure, une cuillère à soupe de graines de sésame, citron, herbes au goût. Battre les graines de sésame, le jus de citron et la crème sure avec un mélangeur. Hachez les herbes et ajoutez-les à la sauce pour la rendre savoureuse. 

Sauce caillée-moutarde - idéale pour la viande

Prenez un verre de lait, 100 grammes de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de haricots moutarde, du cumin et un mélange de poivrons au goût. Fouettez le lait et le fromage cottage avec un mélangeur, ajoutez les graines de moutarde et remuez. Ajouter du cumin au goût et du poivre. 

Sauce au citron aux herbes - pour assaisonner les salades, pour les apéritifs

Vous aurez besoin d'un bouquet de persil, d'un verre de yaourt nature, d'un demi-verre d'huile végétale, d'un demi-citron, de poivre noir au goût. Fouettez le yaourt avec les herbes et le poivre avec un mixeur. Ajouter l'huile et le jus de citron et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.