La chaleur estivale peut provoquer de l'acné, des éruptions cutanées, une transpiration excessive et même des coups de chaleur. Pour refroidir le corps pendant ces mois, l'ancienne médecine indienne Ayurveda recommande l'utilisation de certaines épices. Les épices sont la quintessence du pouvoir végétal, elles sont riches en antioxydants et en composés biologiquement actifs. Cet article décrit 8 épices qui, selon 5000 ans d'expérience ayurvédique, vous aideront à rester frais et confortable.
Menthe
Son utilisation est beaucoup plus large que de se débarrasser de la mauvaise haleine. Herbe vivace, la menthe a la capacité de refroidir le corps. Des feuilles de menthe fraîche complèteront la limonade naturelle ou la salade de fruits frais. Cette plante est facile à cultiver au jardin, mais elle peut tellement pousser qu'il est préférable de la planter en bacs.
Graines de fenouil
Cette épice est beaucoup plus accessible qu'il n'y paraît à première vue et possède des propriétés rafraîchissantes prononcées. Les graines de fenouil stimulent également la production de sucs gastriques, favorisant une bonne digestion. Mâchez une cuillère à café de graines de fenouil avant et après votre repas principal. Il favorise également une haleine fraîche et assure l'hygiène bucco-dentaire.
Coriandre fraîche
Les feuilles de coriandre sont utilisées en Thaïlande et au Mexique depuis des milliers d'années. C'est un élément préféré de nombreuses cuisines nationales. Vous pouvez faire pousser de la coriandre à partir de graines dans des pots en les plaçant dans un endroit ensoleillé.
Koriandr
L'Ayurveda considère la coriandre comme l'une des principales épices rafraîchissantes. Il est devenu célèbre en Inde et en Chine, en Europe et en Afrique du Nord en raison de ses propriétés curatives. La coriandre n'est rien d'autre que des graines de coriandre et est largement utilisée en cuisine. En plus de ses propriétés rafraîchissantes, la coriandre facilite la digestion et normalise la glycémie.
Cardamome
Le complément parfait au thé par une chaude matinée d'été. Ajoutez deux ou trois gousses de cardamome au thé rooibos refroidi au lait d'amande. La cardamome peut également être mélangée à des smoothies, du muesli ou du yaourt.
Safran
La couleur jaune vif des plats au safran est édifiante. Une autre épice rafraîchissante utilisée dans les paellas, les currys, les thés et les boissons. Cet été, nous préparerons un thé rafraîchissant : faites bouillir de l'eau, ajoutez de la poudre de safran et quelques gousses de cardamome. Après ébullition, retirer le safran et ajouter les feuilles de thé à la force désirée. Sucrez avec de la stévia et profitez de la chaleur estivale !
Aneth
L'aneth rafraîchissant peut être utilisé frais ou séché, mais les herbes fraîches sont plus savoureuses. Ajoutez de l'aneth frais à vos repas d'été pour lutter contre la chaleur. Les légumes sont délicieux avec de l'aneth et un peu de jus de citron.
Tmin
Les graines de cumin et le cumin moulu en petites quantités ont un effet rafraîchissant. Le cumin favorise également la détoxification et élimine les ballonnements. Cette épice savoureuse est utilisée dans les plats à base de céréales, les ragoûts de légumes et les soupes.
Il est conseillé de choisir toutes les épices bio et alors vous vous ficherez de la chaleur estivale !