De nombreux Polonais suivent un régime sans gluten destiné aux patients atteints de la maladie coeliaque, bien qu'ils ne souffrent pas de cette maladie. – C'est une question de mode, mais on soupçonne que 10 pour cent. personnes montre la soi-disant hypersensibilité non coeliaque au blé – dit le Dr hab. Piotr Dziechciarz.
– De 13 à 25 % des personnes suivent un régime sans gluten, la maladie cœliaque n'étant que de 1 %. notre population – a déclaré le dr hab. Piotr Dziechciarz du Département de gastro-entérologie et de nutrition pour enfants de l'Université de médecine de Varsovie lors d'une conférence de presse à Varsovie à l'occasion du lancement de la campagne "Mois sans gluten". – De cela, 1 pour cent. des personnes atteintes de cette maladie, au plus un dixième – et on soupçonne que beaucoup moins, car tous les cinquante ou même cent patients – ont la maladie coeliaque – a ajouté l'expert.
Le spécialiste soupçonne que 10 pour cent. personnes présentent la soi-disant hypersensibilité non coeliaque au blé. Il a expliqué que dans ce cas, il n'est pas seulement hypersensible au gluten (la protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge), mais aussi à d'autres nutriments contenus dans le blé. Cette maladie, comme la maladie coeliaque, est confondue avec d'autres conditions, telles que le syndrome du côlon irritable. Outre la maladie cœliaque et la maladie cœliaque, il existe une troisième maladie liée au gluten : l'allergie au blé.
Dr Hab. Dziechciarz a déclaré qu'il ne recommandait pas un régime sans gluten pour les enfants autistes, à moins qu'ils ne soient atteints de la maladie cœliaque et d'une sensibilité au gluten. – Un régime sans gluten n'est pas nocif tant qu'il est bien équilibré, mais il coûte cher et menace de manquer de certains ingrédients car il est difficile de le suivre correctement – a-t-il souligné.
Le président de l'Association polonaise des personnes atteintes de la maladie cœliaque et du régime sans gluten Małgorzata Źródlak a souligné que la maladie cœliaque n'est généralement détectée que 8 ans après l'apparition des premiers symptômes. – Les patients circulent souvent entre médecins de diverses spécialités, avant même que la maladie ne soit suspectée. En conséquence, les problèmes de santé augmentent – a-t-elle ajouté.
La maladie coeliaque peut être suspectée lorsque des symptômes tels que diarrhée chronique, douleurs abdominales, gaz et maux de tête apparaissent. – Cette maladie ne peut se manifester qu'avec une anémie ferriprive et une fatigue constante – souligne le Dr Childlike
La raison en est le manque de nutriments importants pour le corps qui ne sont pas absorbés. Dans les cas extrêmes, l'ostéoporose (due au manque de calcium) et la dépression (déficit des neurotransmetteurs cérébraux) se développent. Il peut également y avoir une perte de poids, une perte de cheveux et des problèmes de fertilité.
La maladie cœliaque – a expliqué le spécialiste – est une maladie immunologique d'origine génétique. Elle consiste dans le fait que le système immunitaire devient hypersensible au gluten et détruit les villosités de l'intestin grêle. Ce sont des projections de la muqueuse qui augmentent sa surface et sont responsables de l'absorption des nutriments.
La maladie peut être détectée en effectuant des tests sanguins pour détecter les anticorps contre la transglutaminase tissulaire (anti-tTG). Cependant, la confirmation finale de la maladie cœliaque est la biopsie endoscopique de l'intestin grêle.
La maladie peut survenir à tout âge, chez les enfants comme chez les adultes, mais elle est deux fois plus fréquente chez les femmes que chez les hommes.
Les produits sans gluten avec la marque d'oreille barrée sur l'emballage sont couramment disponibles. Il y a aussi de plus en plus de restaurants où les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent dîner en toute sécurité.
Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne peuvent pas se limiter aux produits sans gluten. La façon dont ils sont préparés est également importante, car les repas sans gluten doivent être préparés dans des endroits et des plats séparés.
Plusieurs types de maladie cœliaque, différents symptômes
La forme classique de la maladie cœliaque avec symptômes gastro-intestinaux survient chez les jeunes enfants. Chez l'adulte, la forme atypique domine, dans laquelle les symptômes extra-intestinaux sont de la plus haute importance. Il arrive donc que même 10 ans s'écoulent entre les premiers symptômes et le diagnostic. Il existe également une forme muette de la maladie, sans symptômes cliniques, mais avec la présence d'anticorps caractéristiques et une atrophie des villosités intestinales, et la forme dite latente, également sans symptômes, avec des anticorps typiques, une muqueuse normale et un risque d'inconfort causé par un régime contenant du gluten.
La maladie coeliaque se développe progressivement ou attaque soudainement. Les facteurs qui peuvent accélérer sa divulgation comprennent la gastro-entérite aiguë, la chirurgie gastro-intestinale, la diarrhée associée aux voyages dans des pays où l'hygiène est mauvaise et même la grossesse. Chez l'adulte, les symptômes de la maladie peuvent être très divers - jusqu'à présent, environ 200 d'entre eux ont été décrits. diarrhée chronique ou (beaucoup moins fréquemment) constipation, douleurs abdominales, flatulences, perte de poids, vomissements, érosions buccales récurrentes et dysfonctionnement hépatique.
Cependant, il existe des cas plus fréquents où, au départ, rien n'indique une maladie du système digestif. Il existe des symptômes cutanés, de la part du système génito-urinaire (maturation sexuelle retardée), du système nerveux (dépression, troubles de l'équilibre, maux de tête, épilepsie), pâleur, fatigue, faiblesse musculaire, petite taille, défauts de l'émail des dents ou troubles de la coagulation se manifestant facilement ecchymoses et saignements de nez. Ce n'est donc pas une maladie que seuls les pédiatres ou les gastro-entérologues (spécialistes des maladies de l'appareil digestif) rencontrent, d'autant que son tableau peut évoluer en fonction de l'âge du patient.