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Les boissons nationales peuvent révéler beaucoup de choses intéressantes et étonnantes sur le pays. En ce sens, l'introduction aux Pays-Bas s'annonce particulièrement divertissante. Ses habitants ont une passion ardente pour les boissons plus fortes et en savent beaucoup sur la bonne bière.
La magie des baies de genièvre
La carte de visite des Pays-Bas peut à juste titre être appelée vodka de genièvre «Genever». En traduction, jeneverbes signifie en fait « genévrier ». On pense que cette boisson a inspiré les Britanniques pour créer le légendaire gin.
Comment faire un genièvre ? Il est obtenu à partir d'un mélange de maïs, de blé et de seigle par distillation avec l'ajout de baies de genièvre et d'herbes parfumées. Après distillation et filtration, le « vin de malt » est élevé en fûts de chêne.
Les experts distinguent trois catégories de genièvre. L'oude vieillie de couleur paille a un goût sucré-épicé. Le jonge plus jeune et plus léger a un goût sec et piquant. Korenwijn avec une grande quantité d'alcool de malt appartient aux variétés premium. Traditionnellement, le genièvre se boit pur ou avec de la glace. Cependant, il accompagnera parfaitement les saucisses de bœuf frites, le hareng épicé et les agrumes.
La boisson des coeurs rebelles
Les Hollandais ne sont pas moins fiers du rhum Rebellion, ou « Rum Rebellion ». Il doit son nom aux événements de 1808, qui ont eu lieu en Australie. Là éclata la seule émeute de l'histoire du pays. La raison en était la décision du gouverneur local d'interdire l'émission de rhum comme salaire. D'ailleurs, cette pratique était dans l'ordre des choses. L'initiative a provoqué une violente protestation, qui a abouti à une rébellion armée. Le gouverneur myope fut remplacé à la hâte et l'ordre ancien fut rétabli.
Le rhum hollandais Rebellion dégage des notes de vanille et de bois, et son goût est dominé par des nuances de fruits juteux. Le plus souvent, vous pouvez trouver deux versions de rhum - Rebeillion Blanco avec un arôme doux et un Rebeillion Black aux multiples facettes plus mature. Le joyau de la collection est Rebeillion Spiced avec tout un bouquet d'épices. Ce rhum se boit pur ou se déguste avec des fruits tropicaux, du fromage et du chocolat.
Club des amateurs de bière
La bière hollandaise est respectée dans le monde entier. En partie parce que la bière hollandaise traditionnelle a beaucoup en commun avec d'autres variétés européennes : la bière capucine allemande, la bière trappiste belge et la bière d'abbaye.
La variété de mousse hollandaise la plus populaire était peut-être et est toujours la Heineken. La bière légère au goût harmonieux et à l'amertume caractéristique se caractérise par un arrière-goût de pain moelleux. Les collations à base de viande et de poisson le compléteront de manière plus biologique.
Aux Pays-Bas même, la bière Amsterdam Mariner est profondément vénérée. C'est une autre lager européenne avec un léger goût de grain et une agréable amertume. Crevettes, moules, saucisses maison et poisson frit feront un bon couple pour lui.
Mais la bière Oranjeboom n'est familière qu'aux vrais connaisseurs. Cette variété inhabituelle est dotée d'un arôme fruité brillant et d'un goût expressif aux motifs d'agrumes. La boisson est parfaitement combinée avec des salades de légumes et de la viande blanche.
Galerie de goûts pétillants
Les liqueurs hollandaises ont également réussi à acquérir une renommée mondiale, et en grande partie grâce à la grande marque d'alcools Bols. Sa gamme comprend des dizaines de variations pour tous les goûts. Mais le plus reconnaissable et préféré est à juste titre reconnu comme la liqueur Blue Curaçao avec un arôme subtil d'agrumes et un goût rafraîchissant d'oranges rouges.
Non loin derrière lui se trouve une autre liqueur célèbre - Advocaat. Cette délicieuse boisson crémeuse charme avec une combinaison de notes de banane, d'amande et de vanille. La recette originale, importée du Brésil, comportait également de l'avocat. Mais les fabricants ont décidé de le remplacer par des jaunes d'œufs - et ils n'ont pas perdu.
Dans la collection de liqueurs hollandaises, il existe encore de nombreuses variantes inhabituelles : la liqueur de litchi a un arôme subtil de baies de litchi ; Bols Gold Strike contient un mélange de noix, d'herbes forestières et de racines, et Bols Butterscotch a le goût d'un caramel collant familier de l'enfance.
Esprit hollandais dans un verre
Et maintenant, nous vous proposons d'essayer des cocktails à saveur hollandaise. « Tom Collins » avec des notes de genièvre est particulièrement bon. Mélanger 50 ml de genièvre, 25 ml de jus de citron et 15 ml de sirop de sucre dans un shaker. Remplissez un grand verre de glaçons, versez 50 ml de soda et le contenu du shaker. Avant de servir, décorez le cocktail de citron vert.
Les amateurs de variations de café adoreront ce mélange. Verser 30 ml de genièvre, 15 ml de liqueur de café, 1 cuillère à café de sirop dans un shaker et agiter vigoureusement. Ajoutez ensuite la même quantité de genièvre et de liqueur. Pour rendre le goût plus expressif, 2-3 gouttes d'orange amère ou de teinture d'agrumes vous aideront.
Préférez-vous les variations de baies? Essayez le cocktail Proust. Versez de la glace dans un shaker, versez 30 ml de genièvre et 15 ml de liqueur de framboise. Bien agiter le mélange, remplir la coupe à champagne et compléter avec 60 ml de soda au gingembre. La touche finale est le décor d'un brin de menthe.
La carte des bars de Hollande ne laissera personne s'ennuyer, car elle contient des boissons pour tous les goûts, toutes les forces et toutes les humeurs. Chacun d'eux a une histoire unique et des traditions intéressantes, et il est donc non seulement agréable de découvrir le goût de ces boissons, mais aussi passionnant.