Table des matières
Ingrédients
Prosecco - 100ml
Purée de pêche – 50 ml
Comment faire un cocktail
Verser la purée dans la flûte, puis l'alcool.
N'oubliez pas de remuer légèrement avec une cuillère de bar.
* Utilisez la recette simple du cocktail Bellini pour créer votre propre mélange unique à la maison. Pour ce faire, il suffit de remplacer l'alcool de base par celui qui est disponible.
Recette vidéo Bellini
Histoire des cocktails Bellini
Pour la première fois, le cocktail Bellini a commencé à être préparé vers le milieu du XIXème siècle, l'auteur de la recette n'est autre que le propriétaire du célèbre bar vénitien Harry's, Giuseppe Cipriani, auteur de nombreuses recettes culinaires, dont le célèbre carpaccio vénitien.
Le cocktail a été nommé d'après le célèbre peintre italien Giovanni Bellini, qui sur ses toiles pouvait obtenir une teinte rose de blanc unique - c'est la couleur du cocktail.
Du fait que la base du cocktail – purée de pêche avec pulpe – n'était pas toujours disponible, le cocktail était saisonnier et servi au Harry's Bar au moment de la maturation des pêches.
Plus tard, le cocktail a été préparé dans un autre bar appartenant à Cipriani à New York.
Le cocktail est devenu possible de servir toute l'année après l'installation de la production industrielle de purée de pêche en France, et c'est alors qu'il s'est répandu dans le monde entier.
L'International Bartending Association (IBA) l'a inclus dans sa liste de cocktails, ce qui a également contribué à la croissance de sa popularité.
Variations du cocktail Bellini
Bellini sans alcool – De l'eau gazeuse avec du sirop de fruits est utilisée à la place du vin.
Bellini aux fraises – une recette qui diffère de l'originale en ce qu'elle utilise des fraises à la place de la pêche.
Recette vidéo Bellini
Histoire des cocktails Bellini
Pour la première fois, le cocktail Bellini a commencé à être préparé vers le milieu du XIXème siècle, l'auteur de la recette n'est autre que le propriétaire du célèbre bar vénitien Harry's, Giuseppe Cipriani, auteur de nombreuses recettes culinaires, dont le célèbre carpaccio vénitien.
Le cocktail a été nommé d'après le célèbre peintre italien Giovanni Bellini, qui sur ses toiles pouvait obtenir une teinte rose de blanc unique - c'est la couleur du cocktail.
Du fait que la base du cocktail – purée de pêche avec pulpe – n'était pas toujours disponible, le cocktail était saisonnier et servi au Harry's Bar au moment de la maturation des pêches.
Plus tard, le cocktail a été préparé dans un autre bar appartenant à Cipriani à New York.
Le cocktail est devenu possible de servir toute l'année après l'installation de la production industrielle de purée de pêche en France, et c'est alors qu'il s'est répandu dans le monde entier.
L'International Bartending Association (IBA) l'a inclus dans sa liste de cocktails, ce qui a également contribué à la croissance de sa popularité.
Variations du cocktail Bellini
Bellini sans alcool – De l'eau gazeuse avec du sirop de fruits est utilisée à la place du vin.
Bellini aux fraises – une recette qui diffère de l'originale en ce qu'elle utilise des fraises à la place de la pêche.