Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 107 kcal | 1684 kcal | 6.4% | 6% | 1574 g |
| Protéines | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.7% | 5429 g |
| Graisses | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 4.5% | 2074 g |
| Les glucides | 20 g | 219 g | 9.1% | 8.5% | 1095 g |
| Eau | 74.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3043 g |
| Frêne | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Rétinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 4 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 3% | 3125 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamine B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.67 mg | 15 mg | 4.5% | 4.2% | 2239 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.8% | 5217 g |
| Vitamine PP, NE | 0.04 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 5% | 1880 g |
| Calcium, Californie | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 3.4% | 2778 g |
| Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.2% | 8000 g |
| sodium, Na | 897 mg | 1300 mg | 69% | 64.5% | 145 g |
| Soufre, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Phosphore, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 9% | 1039 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 1.3% | 7200 g |
| Sélénium, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 2.7% | 3438 g |
| Zinc, Zinc | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 5.35 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.494 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.007 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.003 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.005 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.313 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.122 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.64 g | min 16.8 г | 3.8% | 3.6% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.62 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 1.444 g | à partir de 11.2 20.6 | 12.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoléique | 1.271 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.171 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.171 g | à partir de 0.9 3.7 | 19% | 17.8% | |
| Les acides gras oméga-6 | 1.271 g | à partir de 4.7 16.8 | 27% | 25.2% |
La valeur énergétique est de 107 kcal.
- tasse = 264 g (282.5 kCal)
- cuillère à soupe = 17 g (18.2 kCal)
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