Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Protéines | 0.89 g | 76 g | 1.2% | 3.2% | 8539 g |
| Graisses | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.6% | 16000 g |
| Les glucides | 6.05 g | 219 g | 2.8% | 7.6% | 3620 g |
| Fibre alimentaire | 2.8 g | 20 g | 14% | 37.8% | 714 g |
| Eau | 89.21 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2548 g |
| Frêne | 0.69 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 261 μg | 900 μg | 29% | 78.4% | 345 g |
| alpha-carotène | 682 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 2.793 mg | 5 mg | 55.9% | 151.1% | 179 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 1415 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 3% | 9375 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.067 mg | 1.8 mg | 3.7% | 10% | 2687 g |
| Vitamine B4, choline | 10.6 mg | 500 mg | 2.1% | 5.7% | 4717 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.234 mg | 5 mg | 4.7% | 12.7% | 2137 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 21.9% | 1242 g |
| Vitamine B9, folate | 20 μg | 400 μg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 9.6 mg | 90 mg | 10.7% | 28.9% | 938 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 4.4 μg | 120 μg | 3.7% | 10% | 2727 g |
| Vitamine PP, NE | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 6.8% | 4040 g |
| La bétaïne | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 25.9% | 1037 g |
| Calcium, Californie | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 5.9% | 4545 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 8.9% | 3077 g |
| sodium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 130000 g |
| Soufre, S | 8.9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.4% | 11236 g |
| Phosphore, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 6.5% | 4211 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Manganèse, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 25.4% | 1070 g |
| Cuivre, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 22.2% | 1220 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.9% | 13750 g |
| Zinc, Zinc | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 4.9% | 5455 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.049 g | ~ | |||
| valine | 0.038 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.035 g | ~ | |||
| leucine | 0.05 g | ~ | |||
| lysine | 0.033 g | ~ | |||
| méthionine | 0.011 g | ~ | |||
| thréonine | 0.027 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.013 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.035 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.037 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.095 g | ~ | |||
| glycine | 0.033 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.155 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| sérine | 0.035 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.03 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.008 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.072 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.026 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.024 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.147 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.092 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.092 g | à partir de 0.9 3.7 | 10.2% | 27.6% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.055 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.2% | 3.2% |
La valeur énergétique est de 37 kcal.
- tasse, cubes = 205 g (75.9 kCal)
Potiron à gros fruits, toutes variétés, cuit sans sel riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 29%, bêta-carotène - 55,9%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
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