Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 13 kcal | 1684 kcal | 0.8% | 6.2% | 12954 g |
| Protéines | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 6.2% | 12667 g |
| Graisses | 0.02 g | 56 g | 280000 g | ||
| Les glucides | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 6.9% | 11526 g |
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 46.2% | 1667 g |
| Eau | 95.32 g | 2273 g | 4.2% | 32.3% | 2385 g |
| Frêne | 0.96 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 14.6% | 5172 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 9.2% | 8182 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 22.3% | 3472 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 14.6% | 5263 g |
| Vitamine B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 7.7% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 72.3% | 1059 g |
| Vitamine PP, NE | 0.39 mg | 20 mg | 2% | 15.4% | 5128 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 52.3% | 1471 g |
| Calcium, Californie | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 18.5% | 4167 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 21.5% | 3636 g |
| sodium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 140.8% | 546 g |
| Soufre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 4.6% | 16667 g |
| Phosphore, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 12.3% | 6154 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 10.8% | 7200 g |
| Manganèse, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 25.4% | 3030 g |
| Cuivre, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 20% | 3846 g |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 3.1% | 27500 g |
| Zinc, Zinc | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 44.6% | 1714 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.014 g | ~ | |||
| valine | 0.026 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.032 g | ~ | |||
| leucine | 0.035 g | ~ | |||
| lysine | 0.02 g | ~ | |||
| méthionine | 0.004 g | ~ | |||
| thréonine | 0.017 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.003 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.014 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.002 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.004 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.009 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.009 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.2% | 1.5% |
La valeur énergétique est de 13 kcal.
- tasse (cubes de 1 ″) = 146 g (19 kCal)
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