Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 158 kcal | 1684 kcal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Protéines | 2.75 g | 76 g | 3.6% | 2.3% | 2764 g |
| Graisses | 5.48 g | 56 g | 9.8% | 6.2% | 1022 g |
| Les glucides | 23.55 g | 219 g | 10.8% | 6.8% | 930 g |
| Fibre alimentaire | 2 g | 20 g | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Eau | 64.44 g | 2273 g | 2.8% | 1.8% | 3527 g |
| Frêne | 1.77 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| bêta-carotène | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 16 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 5.5% | 1154 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.032 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.1% | 5625 g |
| Vitamine B4, choline | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3% | 2110 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 5.9% | 1080 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.261 mg | 2 mg | 13.1% | 8.3% | 766 g |
| Vitamine B9, folate | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 3.7% | 1739 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 6.1% | 1047 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.6% | 3846 g |
| bêta tocophérol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma tocophérol | 0.64 mg | ~ | |||
| tocophérol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 7.4 μg | 120 μg | 6.2% | 3.9% | 1622 g |
| Vitamine PP, NE | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 6.6% | 963 g |
| La bétaïne | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 478 mg | 2500 mg | 19.1% | 12.1% | 523 g |
| Calcium, Californie | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnésium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| sodium, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 15.8% | 401 g |
| Soufre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Phosphore, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 6.9% | 920 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 2% | 3158 g |
| Manganèse, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 4.9% | 1299 g |
| Cuivre, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 6.6% | 962 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 25.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15625 g |
| Zinc, Zinc | 0.35 mg | 12 mg | 2.9% | 1.8% | 3429 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 23.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.18 g | ~ | |||
| saccharose | 0.18 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.159 g | ~ | |||
| valine | 0.152 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.096 g | ~ | |||
| leucine | 0.161 g | ~ | |||
| lysine | 0.162 g | ~ | |||
| méthionine | 0.044 g | ~ | |||
| thréonine | 0.095 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.024 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.117 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.111 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.609 g | ~ | |||
| glycine | 0.09 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.491 g | ~ | |||
| Proline | 0.101 g | ~ | |||
| sérine | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.044 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.848 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.005 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.021 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.015 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.607 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.012 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.874 g | min 16.8 г | 11.2% | 7.1% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.01 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.824 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 1.502 g | à partir de 11.2 20.6 | 13.4% | 8.5% | |
| 18: 2 Linoléique | 1.266 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.235 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 3 oméga-6, gamma linolénique | 0.012 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.223 g | à partir de 0.9 3.7 | 24.8% | 15.7% | |
| Les acides gras oméga-6 | 1.278 g | à partir de 4.7 16.8 | 27.2% | 17.2% |
La valeur énergétique est de 158 kcal.
- emballage (9 oz), donne = 198 g (312.8 kCal)
- 10 bandelettes = 50 g (79 kCal)
Frites de toutes sortes, avec sel ajouté, surgelées, faites maison, après cuisson au four riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B6 - 13,1%, potassium - 19,1%
- Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
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