Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 200 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 842 g |
| Protéines | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.2% | 25333 g |
| Graisses | 20 g | 56 g | 35.7% | 17.9% | 280 g |
| Les glucides | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.5% | 3369 g |
| Fibre alimentaire | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Eau | 70 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3247 g |
| Frêne | 3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamine B4, choline | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.4% | 15152 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamine B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.2% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 12.5 μg | 120 μg | 10.4% | 5.2% | 960 g |
| Vitamine PP, NE | 0.02 mg | 20 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.7% | 7576 g |
| Calcium, Californie | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnésium, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| sodium, Na | 1074 mg | 1300 mg | 82.6% | 41.3% | 121 g |
| Soufre, S | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Phosphore, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.5% | 11429 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.4% | 13846 g |
| Manganèse, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Cuivre, Cu | 5 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Sélénium, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.5% | 3438 g |
| Zinc, Zinc | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.94 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 2.88 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 2.06 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.76 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 4.66 g | min 16.8 г | 27.7% | 13.9% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 4.56 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 11.58 g | à partir de 11.2 20.6 | 100% | 50% | |
| 18: 2 Linoléique | 10.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 1.36 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 1.36 g | à partir de 0.9 3.7 | 100% | 50% | |
| Les acides gras oméga-6 | 10.2 g | à partir de 4.7 16.8 | 100% | 50% |
La valeur énergétique est de 200 kcal.
- tasse = 216 g (432 kCal)
- cuillère à soupe = 14 g (28 kCal)
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