Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 162 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Protéines | 4.24 g | 76 g | 5.6% | 3.5% | 1792 g |
| Graisses | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 5.4% | 1152 g |
| Les glucides | 26.26 g | 219 g | 12% | 7.4% | 834 g |
| Fibre alimentaire | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Eau | 63.64 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3572 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.8% | 3488 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 8.5% | 732 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.728 mg | 5 mg | 14.6% | 9% | 687 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.7% | 3704 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 11.9% | 517 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.498 mg | 20 mg | 2.5% | 1.5% | 4016 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 g |
| Calcium, Californie | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 8% | 775 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| sodium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.2% | 1940 g |
| Soufre, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.6% | 2358 g |
| Phosphore, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 8.6% | 721 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.2% | 5143 g |
| Manganèse, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Cuivre, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| Zinc, Zinc | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 19.49 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.69 g | ~ | |||
| lactose | 5.59 g | ~ | |||
| Maltose | 0.29 g | ~ | |||
| saccharose | 12.76 g | ~ | |||
| fructose | 0.16 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 15 mg | 300 mg maximum | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.28 g | max 1.9 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 2.41 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.037 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.087 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.101 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.365 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 1.171 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.206 g | min 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 Myristoléique | 0.025 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 0.042 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.13 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.297 g | à partir de 11.2 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.005 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.022 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.274 g | à partir de 4.7 16.8 | 5.8% | 3.6% |
La valeur énergétique est de 162 kcal.
- élément 3.175 oz = 90 g (145.8 kCal)
McDONALD'S, glace vanille sans gras, cornet riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 13,7%, vitamine B5 - 14,6%, vitamine B12 - 19,3%, calcium - 12,9%, phosphore - 13,9%
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
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